狮子头肉馅用哪个部位做狮子头用夹心肉可以吗 _狮子头

有很多朋友对做狮子头用夹心肉可以吗很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有狮子头肉馅用哪个部位知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助
1、怎样做红烧狮子头？
2、狮子头怎么做
3、南京狮子头烹饪方法
4、做红烧狮子头，有什么妙招，我总是在炸的过程中散掉
怎样做红烧狮子头？
红烧狮子头的做法
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1
肉选肥瘦肉3:7的，我选的前胛的雪花肉。手工剁碎
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2
马蹄用刀拍一下切碎粒
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3
把肉馅、马蹄碎放入盆中，加姜末、五香粉、盐、干淀粉、黄酒及5克的红烧酱油调味
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4
把肉馅搅拌均匀后再加约5克的蚝油
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5
顺一个方向充分搅拌，把肉馅搅拌上劲儿，上劲儿时会感觉肉馅粘度大了，搅拌起来会费劲儿，而且抓起来的团也不会散了。还可以摔打摔打，上劲儿效果更好。
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6
已经上劲的肉馅弄成150克左右的丸子。我是总共做了4个大的，还留了一点点馅就顺手做了几个很小的。
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7
油温4成热即可入锅炸，炸至表面金黄即可捞出备用。油温不要太热，否则外面焦了，里面还没有炸透
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8
青菜用放了盐的开水焯烫至熟捞出备用
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9
另起锅，一点点底油炒香葱姜蒜末
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加开水，同时加红烧酱油和蚝油各5克左右
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汤汁煮开后放入炸好的狮子头，然后转小火慢慢煨上15分钟左右
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待汤汁收少的时候，加入少量的水淀粉勾芡
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【狮子头肉馅用哪个部位做狮子头用夹心肉可以吗】红烧狮子头就做好了。
狮子头怎么做
红烧狮子头
原料：精瘦肉900克精肥肉400克鸡蛋2只鲜藕(红皮) 200克
配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。
配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛豆(去壳)；也可用大白菜等。选择原则：不夺味而喜食者均可
准备：
1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀(市售“肉馅”不可取)；
2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中；
3、将用加工机搅碎的藕泥(越碎越好)倒入肉糜中
4、将2只鸡蛋磕入肉糜中，加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖；
5、滴7、8滴镇江香醋很重要！
6、淀粉的量是关键：以玉米淀粉为例，1300克肉糜约需30克；

狮子头肉馅用哪个部位 做狮子头用夹心肉可以吗

狮子头肉馅用哪个部位做狮子头用夹心肉可以吗