早餐鸡蛋的吃法 早餐鸡蛋的吃法及做法大全(12)


3、鸡蛋羹
原料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 。
做法:新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中 , 用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄 。现在加水 。最好是温水 。冷水不太好,热水就更不行了,冲进去就成蛋花了 。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
烧一锅清水 , 放上蒸隔 。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的) , 滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了 。
4、蛋饼
原料:高粉8大匙,生粉2、5大匙,水220毫升,盐适量,葱花,鸡蛋3个,油 , 肉末,芝士,白醋 。
做法:高粉8大勺 , 生粉2、5大勺,水220ML , 盐一点点拌匀后放十分钟 。可加适量葱花 。鸡蛋一个加一大勺水,盐一点点,葱花二大勺左右拌匀,三份就用三个蛋 。锅烧热,倒入一点油,把面糊分成三份 。倒入一份摊开等半透明时翻面,倒入调好的蛋液,摊均匀,等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了,里面可以包肉松,肉末,芝士,切成小段就可以用沾酱吃 。
5、奶香蛋
原料:鸡蛋、奶粉、水 。
做法:把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀 , 呈橙黄色 。然后,加入奶粉和水 , 继续搅拌 。最后,像平时煎蛋一样,煎一下,熟后即可 。
2、早上吃鸡蛋的好处
1、鸡蛋是蛋白质的最好来源:鸡蛋整个都包含了我们所需的'蛋白来源,它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸 。
2、鸡蛋比麦片或面部让你觉得更耐饥:鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持你的能量水平,使你保持饱胀感而避免上午吃点心 。
3、鸡蛋不会影响你的胆固醇升高:鸡蛋的确还有一定量的胆固醇,但是,那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了 。因此,不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险 。
4、鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力:胆碱——鸡蛋的基本成分之一,对大脑的发育和功能有刺激作用 。这与延长记忆存留、增进回忆,以及提高警醒度有关 。
5、鸡蛋保护你的眼睛:鸡蛋中的二种抗氧化成分,叶黄素和玉米黄素,与保护眼睛免受紫外线损伤有关 。这与减少老年白内障的发生也有关 。
6、鸡蛋帮助你减肥:前面提到,吃鸡蛋更耐饥,自然也有利于减肥瘦身 。有研究表明,早餐吃鸡蛋的人,比那些吃面包圈的人更容易减肥 。
7、鸡蛋相对较便宜:与其它高蛋白的食品 , 如“红肉”相比,甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜 。