鸭子如何炖好吃?
鸭肉可以和不同的食材搭配在一起炖，冬瓜就是不错的选择，可以准备鸡精 ， 盐，蒜香辣酱 ， 酱油，生姜片 ， 胡萝卜，冬瓜以及鸭肉，把鸭肉清洗干净剁成块状，凉水放进锅里面 ， 加一些葱苗，生姜片，煮到血沫出来撇掉，胡萝卜切成块状 ， 冬瓜切块 ， 准备另外一个锅烧开水，把鸭肉倒进去，中火继续煮半个小时，再加入胡萝卜，冬瓜中火煮20分钟，再改成小火煮半个小时，一直到冬瓜鸭肉熟烂就可以了，吃之前根据自己的口味加入适量的鸡精盐调味就可以吃了 。
还可以和山药虫草花搭配在一起炖汤喝，需要准备料酒，葱 ， 姜，鸡精，盐，油，虫草花 ， 炒鸭肉 ， 山药，把山药的皮去除切成块状，烤鸭肉切成块状，虫草花清洗干净，葱姜切末，锅中加油，把葱姜放进去爆香 ， 然后再加一些烤鸭肉，虫草花，山药煸炒油，加一些料酒，水焖煮10分钟，然后再加鸡精盐调味就可以吃了 。
还可以和酸萝卜搭配在一起煮汤喝，准备白萝卜 ， 酸萝卜，汤料以及鸭肉，先把鸭肉清洗干净水分沥干，剁成块状，在煮开的水里面，把鸭肉焯烫一下 ， 浮沫撇掉，再加入足够量的清水，加入白萝卜块 ， 冲绳以及花菇，酸萝卜汤倒进去，盖上盖子开始煮，大概1~2个小时以后就差不多了，酸萝卜汤肉里面的素菜鸭肉都是可以吃的，把鸭肉炖成汤来喝，就可以让身体获取充足的维生素e以及维生素，能够抵抗脚气疾病，鸭肉里面的叶酸成分也非常丰富，能够起到保护心脏作用，适当的喝一些鸭肉煮的汤，还可以起到解热消暑作用，对于年纪比较大的人来说，可以适当的吃上一些，让身体抵抗疾病能力变得更强，鸭肉是凉性食物 ， 身体燥热问题就能得到有效解决 。
新鲜鸭子怎样炖着好吃
我觉得把鸭肉剁块与莲藕一起炖着吃很不错，或者是用胡萝卜、土豆代替莲藕 ， 也很好吃 。
当然也还有很多其他的吃法，接下来我介绍经常做的吃法 ， 很适合夏天吃 。
新鲜的鸭子有一股腥臊味 ， 需要处理好才好吃 。鸭肉洗净后，加点盐，洒点料酒，抓匀腌制半小时，口味重的加点酱油更入味 。然后把莲藕去皮切成滚刀块，放清水里泡一下，控干水分 。锅烧热倒油 ， 先把蒜末、葱末倒进去炒香，然后把鸭肉倒进去翻炒，加点醋激一下，翻炒到鸭肉变色，加入豆瓣酱和其他酱料，翻炒上色，再倒入藕块翻炒，炒到水分差不多干的地步，加入没过食材的开水煮开，转移到高压锅中，大火煮20分钟，注意水量少，时间就短一些 。

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