板栗用微波炉怎么做 板栗用微波炉怎么做熟( 二 )


3、拿个盆子,把板栗放进去 , 加入适量白糖和植物油拌匀
4、再把板栗均匀的放入盘子 , 进微波炉高火4分钟即可,等栗子稍微凉一些就可以食用了,香甜可口
5、成品图
糖炒栗子:
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃 , 也是具有悠久传统的美味 。南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事 。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜 , 名闻四方,他人百计效之,终不可及” 。
接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:'李和儿也 。'挥涕而去 。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山 。他用献给故国使者的栗子 , 表达自己对统一祖国的热望 。
糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮 , 皮脆易剥 , 香甜可口 。
板栗微波炉做法
做法:
1、板栗洗干净,用剪刀顺着板栗的纹理剪一刀 。(这步要注意安全 , 两只手都稳定在桌面上,在栗子下方的刃固定住 , 用上面的刃向下划破栗子皮,也要把里面的绒毛皮也划透,要不微波时栗子会爆);
2、全部划好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,用高火叮5分钟即可 。
温馨小提示:
1、喜欢甜的可以提前在板栗中撒些白糖来增加风味 。但我不太喜欢甜的,喜欢吃原味的 , 就什么也没放;
2、各家微波炉的功率大小不一样哈,如果叮了5分钟感觉没熟透,可以适当的再增加时间;
3、用剪刀一定要剪透板栗的两层皮哦,不然的话会爆的,切记!
板栗的营养价值
板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高 。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的 75%相当 。鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍 。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5% , 虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭 。
板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成 , 实际上,板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍 。但某些方面板栗的营养更高于粮食 。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的 。人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出 , 比号称富含钾的苹果还高4倍 。