豆浆包子做法图解豆浆包子做法图解窍门( 二 ) _豆浆

豆浆能和包子一起吃吗
豆浆能和包子一起吃，豆浆还可以用来做包子，做法如下：
主料：带豆渣的豆浆300ml、面粉200g
辅料：肉沫250g、盐3g、圆白菜100g、鸡蛋1个、淀粉20g、香油10ml、料酒20ml、胡椒粉3g、酵母2g
步骤一：面粉放入盆中，用带豆渣的豆浆调匀。
步骤二：将面粉揉成团醒发。
步骤三：醒发的过程将肉馅加入鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、料酒和盐搅打上劲，圆白菜切成碎末加入肉馅中拌。
步骤四：发至两倍大的时候取出备用。
步骤五：将醒好面揉成光滑的面团。
步骤六：搓成长条切成大小相当的面团。
步骤七：将切好的面团平着放洒上点儿干面粉。
步骤八：用手掌心按扁。
步骤九：加入拌好的肉馅。
步骤十：然后包起来。
步骤十一：做好的包子放到蒸屉上醒发十分钟。
步骤十二：上锅大火蒸十分钟即可。
步骤十三：成品。
豆浆包子的做法
豆浆包子的做法
原料配方面粉750克净猪肉500克生姜5克酱油125克水422毫升净葱62.5克香油60克
制作方法 1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
肉包子怎么做
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
买一包自发粉（最简单的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。
取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团并加入25克左右白糖溶化搅匀，（中等难度）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。
直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往面里放，放一点揉一揉面，直到面里没有酸味。

豆浆包子做法图解 豆浆包子做法图解窍门( 二 )

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