鸭露怎么做鸭露怎么做好吃( 四 ) _怎么做

福清经典面线做法是煮好面要用姜母油拌过再泡汤。姜母油：生姜切碎炒焦再爆油。
捞面的时间不宜过长。捞出来要趁热吃。土生土长的我没听过线面不糊的。只有手工制作的线面才好吃，而且线面极细。
只能告诉你几点：1鼓山老酒2.排骨汤3.线面不能软4.煎蛋（不是荷包蛋）不好吃你砍我；
没有一只鸭可以活着走出福建，福建鸭子的做法为何这么多？
提到鸭子，人们往往会想到北京烤鸭、南京咸水鸭，又或者是武汉周黑鸭。不过从实际上考虑，南方吃鸭子要远多于北方。出现这种情况，也可以理解，毕竟南方多水，适合用来养鸭子。而鸭肉本身口感也不差，价格也不会太高，吃的人自然就多。
尤其是在福建，号称没有一只鸭子能活着走出去。姜母鸭、啤酒鸭、咸水鸭、水鸭炖汤等，各种做法全部都有。八山一水一分田，有足够的环境，有千奇百怪的好吃做法，福建人喜欢吃也很正常。
1、福建的鸭子做法
在福建有一句话，是比较出名的，叫做100种做鸭的方法，福建人掌握了101种。这种说法虽然有些夸张，但是在福建地区，鸭子做法还真有不少。其中比较出名的有鸭露煮粉干，这是福州闽清人家的常备食物，口感吃起来很棒；姜母鸭，堪称是厦门的一绝，据说曾经是宫廷御膳；熏鸭，很多地区招待客人，都会吃熏鸭；建瓯板鸭，国内四大板鸭之一，名气非常大……
不同的做法，不同的口味，很多人都说，去了福建之后，一定要尝尝当地的鸭子。可见在福建，鸭子是很受欢迎的。
2、当地的环境
鸭子适合生长在有水的地方，这也是南方主吃鸭，北方主吃鸡的主要原因。当然其中可能会有些地区不同，但是整体来看就是这样。北方天气一般比较干燥，而南方多雨水，很多村子里都有河流，用来养鸭再合适不过了。
【鸭露怎么做鸭露怎么做好吃】古往今来，文化的起源离不开水，地区美食特色，往往也和当地环境相关。福建本身的环境，是适合用来养鸭的，当地有各种关于鸭子的美食，也可以理解。随着时代的发展，关于鸭子的做法，自然也就越来越多。
3、鸭肉的口感
鸭肉本身价格不是很高，口感吃起来也不差，受到了很多人的喜欢。而福建作为适合养殖鸭子的地方，当地人肯定更喜欢吃鸭子。毕竟在古代，贫富差距是很大的，普通人吃不起很高级的肉，自然只能以鸭肉为主。
不过这也不是全部，有些福建地区的人，就不太喜欢吃鸭。而且大多数地区靠水，海鲜也是部分地区饭桌上的常客。说没有一只鸭子，能活着离开福建，只是对福建美食的一种赞扬。有些东西太过在意，反倒会没意思。

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