陕西蒸碗条子肉做法蒸条子肉的做法大全 _条子

1、条子肉蒸碗制作方法有哪些
2、条子肉蒸碗的做法大全
3、陕菜蒸条子肉的正确做法怎样做呢？
4、陕西蒸碗条子肉做法
条子肉蒸碗制作方法有哪些
步骤
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条子肉是一道陕西的传统名菜，以猪五花肉为材料，
颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。
条子肉是年夜饭上必不可少的一道肉菜，尤其家里有老人的都特别喜欢，
因为五花肉经过煮，油炸，蒸制特别的酥烂，荷叶饼加着吃口口留香。
地道的陕西人吃条子肉拿起荷叶饼先涂满油泼辣子，
再加上条子肉，有辣味也有肉香味，吃下这个夹馍才叫酒足饭饱啦。
【材料】
五花肉一块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、盐5克、八角2个、桂皮1小段、
干辣椒2个，姜片6克、大葱8克，土豆2个
【做法】
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1 、准备五花肉。
2 、锅中加水，加入葱、姜加料酒煮五花肉。
3 、煮过的五花肉捞出沥干水分，趁热将老抽涂在肉皮上，晾干。
4 、炒锅中加适量的油，肉皮朝下放入油锅中小火慢慢的炸，
将肉的每一面都炸一遍，捞出控油。
5 、炸好的肉充分晾凉，切薄片。
6 、以肉皮朝下整齐的放入大碗中。
7 、煮锅中加水，放入盐、酱油、干辣椒、桂皮、八角、香叶稍微煮一下。
8 、将切好的土豆块放到肉上面，加入煮好的料汁、大葱、姜片。
9 、将蒸碗放入压力锅中，蒸 30 分钟即可，吃时倒扣盘中。

文章插图

条子肉蒸碗的做法大全
1、把五花肉凉水下锅烧开撇去浮末，再加入适量的葱姜、料酒转小火煮半个小时。然后捞出放入凉水洗净，再控干水分用牙签扎上小孔。
2、碗中放入少许的蜂蜜、老抽搅拌均匀，再均匀的抹在肉皮上晾干。锅中烧油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黄捞出控油。
3、把红薯切成块，油温五成热下锅炸，炸至金黄捞出。把炸好的五花肉切薄片，再肉向下摆入碗里，把炸好的红薯摊在肉上。
4、盆里放入少许的香叶、桂皮、八角、花椒、小香、盐、生抽、老抽、柱侯酱再加入适量的水烧开，然后取少许加入肉碗里。
5、水开放入蒸锅里蒸一个半小时，取出倒扣到盘里即可。
陕菜蒸条子肉的正确做法怎样做呢？
陕菜蒸条子肉的正确做法怎样做呢？
主料
五花肉
250g
金针菇
250g
辅料
胡椒粉
3g
盐
4g
姜
20g
老抽
适量
黄酒

陕西蒸碗条子肉做法 蒸条子肉的做法大全

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