1、材料（1）混合揉匀（图1） ， 分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干 。
2、材料（3）（酒除外）混合煮开 ， 关火后加入酒，置凉 。
3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可
西瓜配澳洲奶酪
原料：西瓜80克、澳大利亚奶酪40克、酸味汁10毫升
制作方法：
1.将西瓜切成三角形片，并将中间挖空，再用澳大利亚奶酪填满 。
2.淋入少许酸味汁，以添加一点酸度 。
美味水果拼盘
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品 。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受 。
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富 ， 何乐而不为呢 。
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子 ， 一个大汤勺 。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等 ， 根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；柠檬汁或香草等 。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟 。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却 。
欧甘菊？？果冻
材料：
（1）干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克 。
（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克 。
做法：
1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开，用滤网滤除欧甘菊和柠檬草 。
2、加入调匀的材料煮溶，关火 。
3、倒入模具中，待凉凝结，冷藏后即可食用 。另外，也可在表面装饰金箔，以更添美感 。
南北水果捞
一种新的饮食文化？？水果文化以它绚丽的色彩、清爽的味道着实炫了一把 。虽说水果入菜在很多地方的美食中都很常见，但是一顿饭从配菜到主食全都是水果，实属新鲜 ， 所以以水果为餐的“水果捞”很快成了老少皆宜的美味新宠 。
？？别看“水果捞”在北京刚亮相不久 ， 却已经分出了南、北两派，主打虽然都是水果，但风格、味道、感觉却迥然不同 。
南？？捞着吃的艺术品
？？南派的“水果捞”是从香港流行过来的，是时下香港正受宠的美食 。南方人眼中的“水果捞”叫做fruitymixed，也就是把各种水果以不同的方式混合在一起，用勺或叉子捞着来吃的意思 。

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