鸡蛋怎样吃最好鸡蛋怎样吃才好吃?( 七 ) _鸡蛋

而水煮蛋和蒸鸡蛋羹的方法能够使鸡蛋的营养更好的保存，不会对鸡蛋的营养造成严重的破坏，而且这两种做法鸡蛋的吸收率都在90%以上。
水煮蛋的正确做法
1、第一步、首先将准备好的鸡蛋用清水清洗掉粪便，以及脏东西。然后准备一个盆，把鸡蛋放进去，加入适量的热水，将鸡蛋淹没就可以了，就这样将其浸泡两分钟的时间，时间到后，将鸡蛋捞出来，擦干表面的水分，然后就可以开始煮鸡蛋了。
2、第二步、在锅中加入适量的清水，把鸡蛋放进去，开大火煮8分钟左右时间，这时候鸡蛋就煮好了，而且这样子煮出来的鸡蛋也不会出现中途破壳的情况，并且鸡蛋中的营养物质都被保留下来，一点也没浪费。
鸡蛋怎么吃最有营养
鸡蛋做成鸡蛋羹最有营养，做法如下：
1、首先鸡蛋打散，先放入1勺料酒搅拌均匀。料酒可以去掉鸡蛋的腥气。
2、慢慢倒入温水，根据自己所用的鸡蛋的大小来调整水的用量，我用了大约有230克的水，水的温度以不烫手为宜。
3、把搅拌好的鸡蛋液倒入一个适当的容器内，过滤一遍最好，蛋羹会很细腻，周圈会有气泡，用小勺舀出去。
4、鸡蛋羹放入蒸锅，盖上一个盖子，大火蒸15分钟，开锅，很嫩，一点也不会有塌陷坑点。
5、碗内放入一点小葱花，倒入酱油和香油拌匀。
6、蒸好的鸡蛋羹取出，用小刀划出井字格。
7、把拌好的交友浇到鸡蛋羹上，用小勺滑动、四面推一下就好了。

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