胡子鲶是以动物食性为主的杂食性鱼类，同动物食性鱼类的消化系统相似 。越是幼小的个体，其食物组成上的动物性越强，随着个体的增大，食性愈变愈复杂，植物性食物成分增多 。
在人工饲养的条件下，可全部转化为植物性配合颗粒饵料 。日摄食量视季节、天气、水温、鱼池环境及饵料种类，占体重的15～30% 。饲料来源广泛、动植物饲料均喜食，如：野杂鱼，屠宰场的废弃物、动物尸体，禽类粪便及残饲 ， 猪牛血、蚯蚓、螺丝及蚌肉、米糠、麦麸、菜饼、玉米粉等 。
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