茄子怎样做成茄干茄子怎样做茄子干( 四 )

3、待茄子表面水分风干以后，用刀把茄子蒂部给它切掉，这个蒂部是不能食用的，然后把茄子按照个人喜好切成细长条，或者是滚刀块。
4、下一步只需把茄子块整理摊开，放在向阳的地方，晒上两三天左右即可，晒干以后的茄子，颜色好看，营养成分也不会流失。
注意事项：
1、在制作茄子干的时候，是不用进行焯水的，茄子本身水分就比较多，再进行焯水的话，很容易影响到制作出来的口感和色泽。
2、茄子蒂部一定要在清洗沥干水分后，再进行切除，否则会进入水分到茄子内部，导致茄子的保存时间缩短，容易生花。
3、制作好的茄子干，一定要放在干燥通风的地方进行保存。
茄子干的制作方法，我就给大家分享到这里了，是不是非常简单呢？一起来学习做一下吧。
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