米酒|米酒在发酵过程中为什么会发酸( 二 )


【米酒|米酒在发酵过程中为什么会发酸】4.发酵过程中,将其放在温暖的环境中。发酵结束后,及时加入凉开水停止发酵。如果米酒发酵时间过长,会变酸,影响口感。