恩施炕土豆的做法恩施炕小土豆的做法 _做法

1、恩施小土豆做法
2、炕土豆片怎么做
3、炕土豆怎么才能酥脆
4、炕土豆怎么做好吃，炕土豆的家常做法
5、湖北恩施特色美食小吃
恩施小土豆做法
恩施小土豆做法如下：
1、小土豆放盐煮熟，盐多些，用筷子能戳穿即可，沥干水份。
2、平底锅放油，沥干的小土豆放进去煎至两面金黄。
3、煎的同时制作拌料：辣椒粉、姜蒜米、花椒粉、盐，热油泼，最后加点花椒油。
4、小土豆煎好后，倒入拌料，加上葱花拌匀即可。
炕土豆片怎么做
食材：
主材：土豆4个
辅材：葱花80g，盐5g
做法：
1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了。
2. 蒸好的土豆去皮。
3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆。
4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一些葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入。

文章插图

炕土豆怎么才能酥脆
土豆最常见的做法是炒土豆丝、红烧土豆，土豆长在地下，看起来很平凡，但却很有营养；今天小编介绍土豆的另一种做法，叫“炕土豆”，又香又软又酥，非常好吃！
工具/材料
小土豆、食用油、白芝麻、盐、香菜
操作方法
01
小土豆8只，去掉皮，然后切成滚刀块状。选购土豆时尽量选择小个子的，越小越好，越小越香。
02
铁锅内放水，放入切好的土豆，烧至八成熟，关火；稍焖一下，然后盛出锅，晾会儿。说明：土豆不可烧太久，避免过熟后变成烂泥。
03
【恩施炕土豆的做法恩施炕小土豆的做法】煎锅微火烧热，加入适量的食用油，然后倒入晾干的土豆，用微火慢慢煎烤。
04
待土豆一面煎至金黄时，将土豆翻个身，煎制其它面，直至所有面都变得黄灿灿的，颜色非常漂亮。
05
待煎得差不多了，撒入少量的白芝麻、适量的盐，用铲刀翻炒一下；此时芝麻发出香香的味道！
06
出锅，点缀点香菜；一盆香喷喷的炕土豆，散发出浓浓的味道，香、软、酥、嫩，孩子非常爱吃！
特别提示
土豆一定要买小的，黄芯的小土豆，这样才好吃！
炕土豆怎么做好吃，炕土豆的家常做法
炕土豆

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