铸铁锅开锅方法有哪些铸铁锅开锅方法视频教程( 三 ) _铸铁

3、把锅底四周涂抹均匀，用小火慢慢烧。
4、一边烧一边用洗碗刷涂抹开，尽量不要干烧。使锅底充分吸取油脂。这个过程大概持续20-30分钟即可。
5、然后关火，等待油慢慢冷却。这个时候不要直接用冷水重洗，因为此时油温很高，用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层。
6、等到油冷却之后，倒出剩下的油脂。然后使用温水清洗，此时不要用洗洁精等洗涤剂。温水清洗要重复几次。
7、烘干之后再倒入30ml的动物油或者植物油，用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀，大约3分钟之后关火。此时开锅已经完成。
铸铁锅开锅方法有哪些?
方法1：猪肉（猪皮）开锅
涂过动物油脂铸铁锅能成为不沾锅，这是利用吸饱油的铸铁，在表面形成一层天然的保护膜，使它具有不沾锅一样的功效。
1. 清洗锅器
全方位清洗锅具，不要放过每一个小细节。
2. 干燥、加热锅器
3. 涂抹猪肉、猪皮
等到油脂浸透整个内壁后，再用小火慢烧30分钟，期间，请保持锅体油润（注意事项：不要干烧）。
根据铸铁锅不同的类别，要注意铸铁锅外部油脂的均匀涂抹。
4. 冷却、清洗
关火，静置约30分钟待到锅体自然冷却至常温。
方法2：吃素有妙招植物油开锅
在铸铁锅中倒入约50ml的植物油。
用布或软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使油脂均匀地布满整个锅面。
使铸铁充分吸取油脂，以便日后使用不易粘锅，清洗方便。
用小火将锅体的水分烘干，时间约10秒以锅内没有水珠为宜，切记不要长时间干烧锅体。
方法3：做道大餐来开锅
选择肉类、油脂较大的菜肴烹制。如：红烧肉、油焖大虾等，也可以起到开锅的功效。
试想一下软糯Q弹的红烧肉开锅，油脂和汤底慢慢的浸透锅中。让以后的每一道菜中都有一种，若有似无饱满不腻肉香。是一种怎样的体验呢？
【铸铁锅开锅方法有哪些铸铁锅开锅方法视频教程】

铸铁锅开锅方法有哪些 铸铁锅开锅方法视频教程( 三 )

铸铁锅开锅方法有哪些铸铁锅开锅方法视频教程( 三 )