西红柿辣椒酱的配方西红柿辣椒酱的制作方法及配料( 二 ) _辣椒酱

二、青椒番茄酱/更多做法
1.将青椒切碎，青椒是途中的这种长青椒，辣味较重的这种，不是做虎皮青椒的那种辣椒，更不是水果辣椒哦
2.锅中加入适量油，要比平时炒菜多一点，将油烧热
3.放入切碎的青椒，翻炒均匀，至炒出微微香味
4.加入切成小丁的番茄，继续翻炒
5.加入切成沫的大蒜，加入少许盐，翻炒至西红柿变成酱和辣椒融合在一起，就可以出锅了，此道菜晾凉的风味更好
小贴士
1.辣椒一定要选辣味较重的青辣椒，否则失去整道菜的风味，炒制出来就算不能吃辣的人也不会觉得太辣的哦，因为有番茄综合了
2.番茄也叫西红柿，西红柿和青椒的比例一定是一比一哦，西红柿一定不能太少
3.此道菜还有一个重点就是油不能少哦，要比平时炒菜多一点点
三、蕃茄辣椒酱
材料
腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法
1.将蒜头切末、姜切未备用。
2.取一锅将水煮沸备用。
3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。
4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
西红柿辣酱的制作方法？
主料西红柿290克青椒70克大蒜15克姜10克辅料油适量盐9克五香粉2克鸡精5克芝麻油半勺
步骤
西红柿辣椒酱的做法步骤11.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的
西红柿辣椒酱的做法步骤22.把菜尽量切的碎一地
西红柿辣椒酱的做法步骤33.锅中油热时加入姜蒜粒爆香
西红柿辣椒酱的做法步骤44.接着加入西红柿大火翻炒均匀
西红柿辣椒酱的做法步骤55.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来
西红柿辣椒酱的做法步骤66.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开
西红柿辣椒酱的做法步骤77.加入青椒片炒软即可
西红柿辣椒酱的做法步骤88.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了
西红柿辣椒酱的做法步骤99.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！
西红柿辣椒酱的做法步骤1010.成品图
西红柿辣椒酱的做法步骤1111.成品二
西红柿辣椒酱的做法步骤1212.成品三
小贴士
这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征

西红柿辣椒酱的配方 西红柿辣椒酱的制作方法及配料( 二 )

西红柿辣椒酱的配方西红柿辣椒酱的制作方法及配料( 二 )