西红柿辣椒酱的配方西红柿辣椒酱的制作方法及配料( 三 ) _辣椒酱

西红柿辣椒酱制作方法
食材：西红柿辅料：小葱、生姜、小米辣、青线椒调料：食盐、辣椒面、番茄酱、生抽、鸡粉、胡椒粉1.下面准备辅料准备小葱一把，切成葱粒放在盆中备用。准备生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝放在盆中备用。小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中备用。2.下面给西红柿快速去皮西红柿的外皮吃起来会影响口感，我们去一下外皮，锅内烧开水，放入西红柿。水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，比较容易剥去西红柿的外皮。剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎3.下面开始炒酱汁锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒，把西红柿碎炒浓。加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。锅内再次烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。下面开始调味，倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化开调料以后，放入小米椒圈、青线椒圈继续翻炒，即可出锅装盆。稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。好了，一道酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了。

文章插图

西红柿辣椒酱的做法大全家常
西红柿辣椒酱
材料
用量：
西红柿
5斤
朝天椒
2斤，或尖椒
姜
蒜
各半斤
干黄酱
120克
盐
糖
250克
味精
50克
西红柿辣椒酱做法
1. 西红柿洗净，去表皮备用
。2. 朝天椒洗净，控干表面水分。
3. 蒜去皮，切小块；姜切片
。4. 依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀
5. 把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。
6. 用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存。
怎样做西红柿辣椒酱
春生夏长，秋收冬藏。秋天万物丰收，田野间硕果累累，很多瓜果蔬菜都到了自然成熟的时候，滋味最佳。秋天的辣椒大多变成了红彤彤的样子，辣味收敛，香味沉积，用来做成辣酱再好不过。
分享一种适合秋季食用的辣酱，用了3种秋天的时令蔬菜，而且不用加一滴油就能做好，一改辣椒酱油腻腻的样子，更适合干燥的秋季食用，这种辣酱我家秋天，趁着辣椒便宜好吃，一次最少要做好10斤左右，香辣美味，不燥不腻，不管吃什么都想配上一勺吃，真是吃到冬天都不嫌多的好辣椒酱。

西红柿辣椒酱的配方 西红柿辣椒酱的制作方法及配料( 三 )

西红柿辣椒酱的配方西红柿辣椒酱的制作方法及配料( 三 )