第三种:白菜干
白菜是人们眼中最普通的蔬菜,其实它可一点都不普通 , 尤其是做成白菜干以后 , 地位非常高,因为晒好的白菜干比新鲜的白菜更香,炖肉或者煲汤的时候更好吃,吃过的白菜干的朋友也一定会爱上它 。
做法:(1)准备适量的白菜,把白菜洗干净放入沸水锅中焯水,焯90秒就可以了;(2)白菜焯完水之后,把它捞起来沥干水分,再挂在晾衣绳上,放在太阳下进行晾晒,水分晒干,黑白分明,这就说明晾晒好了,就可以进行保存了 。
第四种:芥菜头干
芥菜头是很常见的一种蔬菜,很受人们的欢迎;不过很多人都不知道它能晒成菜干,把芥菜头晒成菜干以后,口感更好,炒菜更香,感兴趣的朋友可以做着尝尝 。
做法:(1)准备适量芥菜头,清洗干净后削掉老皮、底部和部分叶子,处理好后再清洗干净,沥干水分后切成条状;(2)在芥菜头中加入盐,抓拌均匀,腌制2个小时以上,杀出里面多余的水分和涩味;(3)腌制好以后,可以直接放在阳光下晾晒,也可以用绳子串起来,挂在晾衣杆上晾晒;(4)等到里面的水分都晒干了,取下来装在罐子中,可以保存一年之久 。(5)吃的时候清洗一下,再用少量的盐腌制半小时,清洗干净之后再进行烹饪,烹饪时不用再加盐 。
第五种:南瓜干
南瓜软软糯糯的,香甜可口,深受大人和小孩的喜爱 。新鲜的南瓜已经很可口,而晒干后的南瓜就更美味了!晒干后的南瓜干是一种非常 健康 的小零食,也是很方便的配菜,好吃又有营养,感兴趣的朋友可以试一试 。
做法:(1)准备适量的南瓜 , 把南瓜洗净,去掉里面的瓤和籽,再把皮削掉,切成小块,放在太阳下晾晒;(2)晒成八成干,捏着有点软的时候,放进蒸锅蒸11分钟左右;(3)蒸南瓜的时候,在另一个锅中加一碗清水,再加是南瓜5倍的糯米粉,开小火煮,边煮边搅拌,煮成糊状即可 。(4)搅拌成细腻的面糊之后,在里面加点糖或者辣椒粉,按照自己的口味添加即可;(3)等到南瓜蒸好以后,把南瓜裹上面糊 , 再放在干净的纸板上(南瓜不要黏在一起),放在太阳下进行晾晒,晒干就做好了 。
以上这5种就是我要分享给你们的晾晒菜干的做法,这5种蔬菜晒成干,口感独特,比新鲜的还香!炖肉生吃都好吃!除此之外,你们还知道哪些好吃的蔬菜干做法?有的话欢迎分享出来,大家一起来讨论一下吧 。
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哪几种菜晒干,炖肉吃比新鲜的还好吃,放一年都不坏呢?
哪几种菜晒干 , 炖肉吃比新鲜的还好吃 , 放一年都不坏呢?
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