什么蔬菜做干好吃什么蔬菜适合做成干菜( 五 ) _蔬菜

第四种：白辣椒
白辣椒这个食物吃过的都会忍不住夸赞，尤其是在炖肉或炖菜的时候来一点，那真是重口味的“天堂”，吃着特过瘾，好吃到停不下来。具体做法：准备适量开水，把洗干净的辣椒放在开水中烫几秒，等到辣椒开始变色就捞起来沥干水分，然后把辣椒在阳光下晾晒，等到辣椒颜色变白了，用剪刀把辣椒剪成小段，加入盐，用手揉搓均匀，把辣椒搓软了，再把它放在太阳下晾晒，晒成辣椒皮就做好了，之后就可以保存起来了。
第五种：豆角干
我觉得晒干后的豆角干口感比新鲜的好吃太多，尤其是用来炒肉的时候，特别香特别下饭，所以我家经常会做豆角干。豆角干的做法也非常简单，就是把准备好的新鲜豆角去掉头尾，摘洗干净，再放在沸水锅中焯水，等到颜色变了之后再捞起来，紧接着就可以放在阳光下晾晒了，等到晒成干就做好了。
小贴士：这些蔬菜干都是通过晾晒把菜中的水分蒸发了，所以在吃的时候都要用水浸泡，等到泡软之后才能进行烹饪。
以上就是我分享给大家的5种蔬菜干做法，把这5种蔬菜晒成干，比新鲜的还好吃，一次多做点，炒肉特别香！
有哪些好吃的蔬菜干？
现在很多蔬菜都过季了，像是秋季可以吃的黄瓜、西红柿等等，这些美味在冬季出售的也不太多，而应季的蔬菜我们之前倒是买了很多回来。所以遇到一些美味还新鲜的蔬菜，我们也可多买一些，像是有一些我们平时看着不起眼的蔬菜，晒干起来在冬季吃其实比新鲜的还好吃，而且晒干之后就相当于给蔬菜脱水了，因此这样能更好地保存蔬菜了。因此遇到这些蔬菜我们也不能错过，并且晒干之后不会浪费也能让我们吃到蔬菜里面的营养成分，因此还是很不错的，那么我们就来详细说一下。
晒干比新鲜的还好吃，囤放起来放一冬都解馋
1、萝卜干
说到萝卜干，这是我们随时都可以做的美味，而且也是冬季必备的美味。像是将萝卜干做好之后，我们可以做成糖醋口味或者酸辣口味，然后放到干燥的瓶子里面密封起来，这样就能很好地保存萝卜干了。
我们在给萝卜干析出水分的时候，可以选择两种方法。一种是我们可以加食盐，这样做酸辣口味的萝卜干比较合适。而我们想做酸甜口感的萝卜干，我们不妨用到白糖来析出水分，在足够的时间下萝卜底部能析出大量的水分，我们将水完全攥干之后就能析出萝卜干的水分，这样腌制出来的萝卜干口感才会更好吃。
2、豆角干
在东北的话一般都会用油豆角来保存，保存豇豆角其实也很多。因为豇豆做成干之后可以用豇豆角炖肉，或者用豇豆角切成肉?。?给家人做一个肉末豆角也是很好的选择，所以冬天存放一些豆角干也是不错的。

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