做冰激凌的主要原料是奶油，这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽，也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果 ， 果干之类的，口感更加丰富；有些配方以酸奶为主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，酸奶冰激凌也非常受欢迎 。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道 ， 让不少人对它爱不释手 ， 今天咱们用最家常的做法来做丝滑的冰激凌 。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油
【制作步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜 ， 蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀 。
2.然后放到煤气灶上加热 ， 一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉 。
3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发 ， 打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了 。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了 。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上 ， 这样咱们的冰激凌就做好了 。
这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化 ， 吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的 ， 也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的，还等什么，赶紧收藏吧，天气热了给家人做来吃 。
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，一起交流厨艺 。

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