土豆片炒肉片的做法土豆片炒肉片的做法视频( 二 )

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开小火，锅里放入姜片和盐，一定要把姜煎一会儿。
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把肉片倒入，用大火来翻炒一下。
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肉变白色了，再加入酱油。
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多多翻炒几下，一定要让肉片煮到八成熟。
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接下来从锅边上，倒入土豆片。
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还是用大火来翻炒，注意不要粘锅。
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可以加入适量的水。
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记得一定要把水煮沸，成为土豆汤。
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再加入黄豆酱，这时一定要搅拌均匀。
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土豆很难炒熟，水少去后，要用铲子确认一下，土豆熟的程度。
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然后，再加点开水，盖上锅盖，煮到水只剩下三分之一了，基本上土豆也熟了。
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关火，加入味精，翻炒均匀。
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最后盛起来，撒上葱段就完成了。
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END
注意事项
土豆片加水煮后，要煮熟为止。
土豆片炒肉的做法
土豆炒肉是一道以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作简单。具体做法如下：
主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜。
辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。
做法步骤：
1．土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用。
2．葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。
3．猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻。
4．炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。
5．转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。
【土豆片炒肉片的做法土豆片炒肉片的做法视频】6．加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒。
7．放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。
土豆炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
土豆片炒肉有妙招
土豆片炒肉的做法有很多种，下面简单的介绍两种做法，其实区别并不是很大，大家可以根据自己的喜好选择做法。
第一种土豆片炒肉的做法：
1、土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
2、锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色

土豆片炒肉片的做法 土豆片炒肉片的做法视频( 二 )

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