光合作用传统定义
植物利用阳光的能量，将二氧化碳转换成淀粉，以供植物及动物作为食物的来源 。叶绿体由于是植物进行光合作用的地方，因此叶绿体可以说是阳光传递生命的媒介 。
1771年 ， 英国科学家普利斯特利做了一个有名的实验，他把一支点燃的蜡烛和一只小白鼠分别放到密闭的玻璃罩里，蜡烛不久就熄灭了，小白鼠很快也死了 。
接着，他把一盆植物和一支点燃的蜡烛一同放到一个密闭的玻璃罩里，他发现植物能够长时间地活着，蜡烛也没有熄灭 。
他又把一盆植物和一只小白鼠一同放到一个密闭的玻璃罩里 。他发现植物和小白鼠都能够正常地活着 ， 于是，他得出了结论：植物能够更新由于蜡烛燃烧或动物呼吸而变得污浊了的空气 。
1864年 ， 德国的萨克斯发现光合作用产生淀粉 。
1880年，德国的恩格尔曼发现叶绿体是进行光合作用的场所 。
1897年，首次在教科书中称它为光合作用 。
原理
植物与动物不同 ， 它们没有消化系统，因此它们必须依靠其他的方式来进行对营养的摄取 。就是所谓的自养生物 。对于绿色植物来说，在阳光充足的白天，它们将利用阳光的能量来进行光合作用，以获得生长发育必需的养分 。
这个过程的关键参与者是内部的叶绿体 。叶绿体在阳光的作用下，把经有气孔进入叶子内部的二氧化碳和由根部吸收的水转变成为葡萄糖，同时释放氧气：
12H2O + 6CO2 + 光= C6H12O6 (葡萄糖) + 6O2↑+ 6H2O
注意：
上式中等号两边的水不能抵消 ， 虽然在化学上式子显得很特别 。原因是左边的水，是植物吸收所得 ， 而且用于制造氧气和提供电子和氢离子 。而右边的水分子的氧原子则是来自二氧化碳 。为了更清楚地表达这一原料产物起始过程，人们更习惯在等号左右两边都写上水分子 ， 或者在右边的水分子右上角打上星号 。
光反应和暗反应
光合作用可分为光反应和暗反应两个步骤
光反应
场所：叶绿体内基粒片层膜
影响因素：光强度，水分供给
植物光合作用的两个吸收峰
叶绿素a,b的吸收峰过程：叶绿体膜上的两套光合作用系统：光合作用系统一和光合作用系统二，（光合作用系统一比光合作用系统二要原始 ， 但电子传递先在光合系统二开始）在光照的情况下，分别吸收680nm和700nm波长的光子，作为能量 ， 将从水分子光解光程中得到电子不断传递，最后传递给辅酶NADP 。而水光解所得的氢离子则因为顺浓度差通过类囊体膜上的蛋白质复合体从类囊体内向外移动到基质 ， 势能降低，其间的势能用于合成ATP，以供暗反应所用 。而此时势能已降低的氢离子则被氢载体NADP带走 。一分子NADP可携带两个氢离子 。这个NADPH+H离子则在暗反应里面充当还原剂的作用 。

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