蚕豆炒鸡蛋的做法窍门,蚕豆炒鸡蛋怎么做如何做好吃( 三 )

我们在炒制的时候动作要快，姿势要帅，三五下将锅洗刷干净，锅中加入少许食用油，我们开始炒鸡蛋。炒鸡蛋的油不需要太多油，也不需要太热，倒入鸡蛋后转小火，慢慢的煎炒，这样炒出来的鸡蛋特别的饱满不油腻。前期尽量不要去动它，等待鸡蛋完全定型，再将其打散，这样炒出来的鸡蛋个头特别的大，特别的饱满，特别的好吃，喜欢吃嫩一点的，定型后即可出锅，喜欢吃老一点就多炒一会儿，你们感觉哪一种比较好吃？锅中再次放入少许食用油，放入葱段，干辣椒爆香，紧接着倒入蚕豆瓣，简单的翻炒几下。
我们全部都弄好了以后，这样可以吃了吗，还没有加盐呢，我们在里面加入少许食用盐，增加底味，然后再把鸡蛋倒入锅中，最后再加入少许湿淀粉、香油大火翻炒，然后就可以出锅了，这个美食简直太赞了，平时的时候可以多做一些，这个是非常不错的美食。时间到，这道简单又永远的蚕豆炒鸡蛋就做好了。
在制作的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作的时候，一定要注意时间问题，千万不能制作的时间太长。
制作的技巧就是应该控制好火候和时间的问题，然后也应该选择新鲜的蚕豆，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将食材放入锅中，加入适量的调料，然后加入少许的水，炒熟就可以出锅了。
制作的技巧就是首先起锅烧油，把鸡蛋放入锅中翻炒，然后将蚕豆放入锅中，再放入一些食盐，放入一些味精，翻炒均匀之后就制作好了。

文章插图
5、炒鸡蛋的做法炒鸡蛋的28种做法
一、西红柿炒鸡蛋的做法：
原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
二、野葱炒鸡蛋的做法:
原料：野葱200克、鸡蛋250克盐、花生油各适量
做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。