桂花饼
1.准备食材,桂花、面粉 。2.空盆中倒入适量的面粉,加入桂花,搅拌均匀,边搅边加入温水,水不要一次性加得太多 , 搅成面絮后下手揉成软硬适中的光滑面团 。盆上盖一层干净的纱布,把面团放置醒发至少20分钟备用 。3.面团醒发好之后,把台面擦净倒上适量的干面粉后把面团放上,把面团擀成一张大面饼(如果喜欢吃小饼的就切成小剂子再擀平即可) , 擀好后在面饼上均匀地涂一层食用油,涂好后在面饼上均匀地撒上一层桂花,把饼从下往上卷起来 , 放置五分钟备用 。4.五分钟后把面卷盘起来后压扁,再次擀成薄面饼备用 。5.锅中加入适量黄油,黄油融化后放入面饼,一面煎黄后翻面,煎至两面金黄后出锅,在面饼上均匀的刷一层薄薄的蜂蜜,在上面再撒上些桂花即可,特好吃 。
桂花糯米糕
1.准备食材,熟糯米粉、生糯米粉、桂花适量 。2.桂花用清水冲干净后沥干水分备用 。3.制作熟糯米粉:锅洗干净无油无水 。锅中加入适量的生糯米粉,开小火慢慢炒,炒到糯米粉微微发黄且有香味,即成熟糯米粉 , 盛出备用 。4.空盆中加入熟糯米粉和生糯米粉,加入适量的白砂糖搅拌均匀,边搅边加清水,水不能加得太多,要保持面粉还是干燥但是又有些黏性即可,搅至面粉完全没有大颗粒和干粉即可 。过筛一下,把大颗粒面块筛掉 。5.糕粉中混入桂花搅拌均匀 。有模具的直接放入模具中即可 。没有模具的用手捏成自己喜欢的形状即可,在表面上再放上几个桂花点缀 。所有粉糕放入烤箱中,开大火烤25分钟左右即可,香甜软糯 。
桂花红薯糖水
1.准备食材,红薯、圆子、桂花、冰糖 。2.红薯刮去外皮洗净沥干水分 , 切成和冰糖差不多大小的块 。桂花洗净控干备用 。3.锅洗净保证无油无盐 。锅中加入适量的清水,把红薯块和三块冰糖放入锅中煮 , 煮至水开把圆子下入锅中,盖上锅盖继续煮 。直到圆子完全变软后下入桂花 , 搅拌均匀 。尝一下味道,看个人需求是否需要加糖 。桂花下锅再煮一分钟即可出锅 , 香香甜甜超好喝 。
新鲜桂花吃不完的保存方法
1.新鲜桂花用清水洗净后控干水分,把枯萎的花和花梗挑出来扔掉 , 把桂花平铺在烤箱中,如果桂花过多需要分几次烘干,不要铺得太厚否则有的干了有的没干,处理起来更麻烦 。全部烘干后用密封容器或袋子保存起来就可以了 。
树上结这花必须采,拿来做饼做甜点,怎么吃都好吃 , 主要是不要钱 。
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