草鱼炖白菜的做法窍门,清炖草鱼白菜的家常做法怎么做好吃( 二 )

原料制作方法营养素
名称：白菜鱼汤
制作难度：简单
所需时间：半小时
主要工艺：煲
主要食材：水产类
鲜鱼2条、白菜、姜、油、盐、枸杞。
1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。
2、将白菜洗净。
3、将枸杞洗净。
4、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
5、将姜片放入，再倒入适量水煮开。
6、煮至汤色发白。
7、放入白菜继续煮10分钟左右。
8、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克)
95.54克
草鱼500克
白菜梗子200克
1 鱼切块，白菜梗子少许
2 白菜梗子切丝，切点芹菜和大蒜
3 先煎鱼、撒盐
5 翻面两面煎黄，淋上酱油炒匀
6 放进白菜梗子
7 将白菜梗子炒软
8 放清水煮两分钟
9 倒进芹菜和大蒜，撒上辣椒粉或辣椒汁
10 撒上鸡精即可
白菜的营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
用料：鱼块白菜葱姜蒜，生姜粉，盐，黑胡椒，料酒，淀粉，冬阴功酱
白菜炖鱼的做法步骤
步骤 1 鱼块提前腌制，要新鲜的鱼，
步骤 2 热油葱姜蒜爆香
步骤 3 白菜入锅翻炒，
步骤 4 放适量盐，黑胡椒，生姜粉，冬阴功酱，适量水煮开
步骤 5 腌制好的鱼块入锅，少许料酒，煮个12分钟左右，看鱼块大小增减时间
步骤 6 汤浓稠，鱼块也熟了，
步骤 7 放点葱花，有香菜更好了，

文章插图
5、草鱼炖白菜怎么做好吃草鱼炖白菜怎么做好吃
草鱼炖白菜是一道营养丰富、美味可口的传统菜品。首先，在准备材料时，我们需要选用新鲜的草鱼和上好的白菜。草鱼要洗净去腥，切成鱼块，白菜要洗净切好备用。接下来，在锅内热油后，爆香蒜末姜片、干辣椒和八角。将草鱼块放入锅内煸炒约一分钟，接着加入一些料酒和酱油，继续煸炒至草鱼表面变色。将白菜放入锅内翻炒均匀，加入适量盐和清水，以中小火炖煮30分钟至汤汁变浓，白菜煮熟烂即可。