赤小豆和红小豆的区别,红小豆和赤小豆的区别

1、红小豆和赤小豆的区别红小豆与赤小豆的区别在于外形、烹饪过程、作用功效不同，红小豆略大一些，呈现椭圆形状，较软，容易出沙，口感绵密，具有生、化湿补脾的功效。赤小豆呈现圆柱形有光泽，有细长的外形，有利湿消肿、清热退黄的作用。
1、外形区别
红小豆与赤小豆虽然比较相似，但是外形也有一定的区别，红小豆略微大一些，呈现椭圆形状，而赤小豆相对比较小，呈现圆柱形，有光泽而有细长的外形。
2、烹饪区别
赤小豆质地坚硬，难以煮烂，在煮的时候需要花费较大的时间，可以加入适量的糖调味，不宜放盐，否则不利于水分排出，红小豆较软，容易出沙，口感绵密。
3、作用功效
红小豆含有丰富的营养物质，具有养生、化湿补脾的功效，适合脾胃虚弱的人群食用，经常食用红豆能够促进排毒排便，孕妇、产妇以及哺乳期可以适当食用。赤小豆性平，味干，有利湿消肿、清热退黄的作用。

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2、赤小豆和红小豆的区别在哪里赤小豆和红小豆的区别有外形不同、颜色不同、软硬不同等等。
1、外形不同
红小豆的外形是椭圆形的，体积较大，看起来十分的饱满圆润，而赤小豆的外形是细长的长条形，体积也相对较小，看起来显得较为瘦长，这是红小豆和赤小豆在外形上的一个明显区别。
2、颜色不同
红小豆和赤小豆虽然都是红色的豆子，但是在颜色上还是存在着一定的区别的。红小豆的颜色是枣红色的或者是暗红色的，而赤小豆的颜色则是一种鲜艳的朱红色或者是黑红色，颜色区别较大。
3、软硬不同
很多人都会用红小豆或者赤小豆来煮粥食用，其实经水煮过的豆子也可以在软硬程度上很好进行区别。红小豆煮水过后会变软，但是赤小豆在被水煮过以后，并不会变软，吃起来依旧较硬。
赤小豆的储存方式：
1、将拣去杂物的赤豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。
2、此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。乐智生活。
3、红豆和赤小豆都属于粮食，最主要是避免虫子蛀食和防潮。将红豆和赤小豆放在干燥通风的地方，远离墙角，因为墙角比较潮湿，采用密封的罐头或者瓶子储存。这样还能保持豆子的新鲜和鲜味，豆子受潮也容易滋生蛀虫，所以应该按时晾晒，避免蛀虫浪费粮食。