第三步：加熟后 ， 茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样 。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯 。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉 ，  盖上盖子 。浸泡3分钟左右 。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
薄荷莎莎（Salsa）
羊扒：8块
木瓜：半个
?果：1个
薄荷叶（切碎）：1小束
薄荷?9?2喱：1汤匙
青柠（榨汁）：少许
柠檬（榨汁）：少许
做法
1.将蒜粒、迷迭香舂碎，加入盐、黑胡椒碎及橄榄油拌匀 ， 作为羊扒调味，须腌上20分钟 。
2.木瓜及?果去皮后 ， 切成约1×1厘米的果粒 ， 与切碎薄荷叶及薄荷?喱拌匀，再拌以少许青柠汁制成薄荷莎莎，置于雪柜内 ， 待上至少30分钟 。
3.猛火烧热坑纹镬，将羊扒各煎3~4分钟至两面金黄，羊扒只5~7成熟最美味 。
4.分别把煎香
的羊扒与薄荷莎莎放於碟上
即可奉客 。
夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色 ， 那便是薄荷了 。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝 。甜甜的，凉凉的 ， 吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新 。
做法：
取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许 。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用 。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成 。
功效：
清凉，疏风散热，清咽利喉 。
油炸薄荷
原料:
鲜薄荷芽200克，干淀粉50克，白糖50克，植物油250克（实耗约50克） 。
制法:
（1）薄荷洗净，沥干水分 。干淀粉放碗中，加水100克混匀，将薄荷芽放入其中，沾满淀粉液备用 。
（2）炒锅上中火，放油烧至五成熟，将薄荷一根根下入油中，炸至发白浮起，捞出沥油，装入盘中 ， 撒上白糖即成 。
特点: 白中透绿 ， 外酥里嫩 ， 香甜清凉，疏风解热 。
莲子薄荷
原料: 原 料：
莲子150克，干薄荷叶30克，冰糖适量 。
制法: （1）莲子去皮，心后洗净，薄荷洗净，放入沸水锅内煮沸，待薄荷味入汤后，捞出薄荷不用，留汤汁 。
（2）莲子放入锅内，加入适量水煮锅，待莲子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分钟即成 。
特点: 香甜可口，养心安神，补肾健脾 。
薄荷牛奶
开放分类： 健康、美食、饮食、烹饪、食谱
原料：
1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了）

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