3、丹桂：丹桂是桂花中花色最深的一类 。可以制作桂花糕、桂花糖、桂花饼、桂花露等食品 。
4、四季桂：是木樨属桂花的变种 ， 品种又分为月桂、四季桂、佛顶珠、日香桂、天香台阁等 。多用于观赏栽培 。
5、大花金桂：大花金桂是一种木樨科、木犀属植物 ， 花量中等，单朵花径较大 。
桂花：
桂花有很多别称：因为叶子像圭而称桂；纹理如犀 ， 又叫木犀；其清雅高洁 ， 香飘四溢 ， 被称为仙友；桂花又被称为仙树花中月老 。桂花通常生长在岩岭上，也叫岩桂；桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远 ， 因此有九里香的美称；黄花细如粟，故又有金粟之名；桂花为仙客；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称西香或秋香；桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之折桂 。据文字记载，中国桂花树栽培历史达2500年以上 。春秋战国时期的《山海经南山经》提到的招摇之山多桂 。
文章插图
桂花树分为几种？可以吃的桂花是哪种？
桂花品种
桂花主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂等四个品种，其中金桂和银桂可以吃，也是香气最浓，食用风味最好的 。
桂花的食用方式
糖桂花
糖桂花的做法有两种：第一种是先将桂花上的梗切除 ， 只留桂花瓣，随后在温水里捞一下（几秒就可以） ， 制冷后用纱布把水挤干 ， 再用糖（也可以用蜂蜜）以1∶10的占比混合放到密封的罐里，放一个月就可以制成糖桂花；第二种方式是先把新鲜桂花用盐（一点就可以了）略微腌制一下，再放进容器中，然后按1∶1的数量一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，就可以制成 。这两种方式制成的糖桂花放到温度较低的环境下可储存3年以上 。
盐渍桂花
桂花500克，加食用盐，明巩各125克及凉白开500mL，稍搅就可以 。密封于瓶中，能够久藏 。此方法可使桂花色美不会改变用时捞出，再用凉水清洗一下 。用以上方式生产加工保鲜后的桂花制品，一般就可以立即掺加各种甜品点心食用 。如檽米甜酒酿，八宝饭，莲心粥，红豆沙汤团等点心加少量 ， 即芬芳香气扑鼻，让人胃口大增 。
桂花茶
桂花除了有寓意和作为观赏之外，还可以做为花茶，提炼出香叶醇和制造糖块，点心的上等材料 。茶叶用鲜桂花窨制后，既无失茶的块味，又带浓厚桂花香味，很合适于功能较差的老人食用 。
不宜食用桂花的群体
【哪一种桂花可以食用 哪种桂花可以食用图片大全】
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