2、墨鱼处理干净后洗净
3、把墨鱼横竖斜切花刀后切片
4、锅内清水中加入生姜片大火烧开
5、之后倒入墨鱼 ， 墨鱼受热后会自然卷起，捞起洗净
6、五花肉洗净
7、冷水下锅焯水后捞起洗净
8、切块
9、锅内倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一边，下入调料爆香
10、倒入黄酒大约300毫升
11、加入3调羹生抽和一调羹老抽
12、加入适量冰糖盖上大火烧开转小火20分钟
13、之后打开转大火倒入墨鱼烧开收汁后熄火
14、成品
注意事项：
新鲜的墨鱼 ， 用开水绰烫过后已近有8分熟了，所以要最后加入，这样的墨鱼吃口很鲜嫩 。
墨鱼怎么做好吃
白灼墨鱼
说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色 。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了 。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的 。首先 ， 准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜 。其次，墨鱼洗干净切成丝、生姜切丝、辣椒切段备用;将墨鱼倒入锅中加入适量的清水 ， 下八角、姜、香叶、料酒、生抽、盐、白糖等 。最后 ， 大火煮30分钟后搅拌均匀即可出锅了 。
2、墨鱼炒荷兰豆
墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好 。首先 ， 准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐 。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可 。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了 。
3、墨鱼红烧肉
首先 ， 准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等 。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎 。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入五花肉，五花肉炒至金黄色时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼一起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了 。
墨鱼怎么做好吃法
墨斗鱼是大家十分了解的一种淡水鱼，墨斗鱼的做法有很多种多样大家能够依据自身的口感开展挑选 。一般状况下，大家感觉墨斗鱼的制做是非常复杂 ， 因此 并不是很清晰实际的怎样制作墨斗鱼的味儿才可以更强一些 。家中常常制做的墨斗鱼可以考虑大家的口感，并且还可以比较健康和环境卫生 。因此 一般状况下，假如自己在家开展制做墨斗鱼才算是最有效的方式 。墨斗鱼怎样做好吃呢？
墨鱼怎么做美味又简单：墨斗鱼老鸭汤
原材料： 老鸭一只、墨斗鱼三只、生姜一块、葱二根、酒酿小半碗

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