前期管理
冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温 。春季出苗前松土锄草，提高地温，促苗早发；盖草保墒 。消灭杂草和防大雨冲刷，并不让表土板结 。夏季应防高温引起的腐烂；天凉又要保温，防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长 。一般下种至出土，中耕2-3次 。到生长中期再松土2-3次，以疏松土壤，清除杂草，并带亏结合培土，防止鳞茎裸露 。
中、后期管理
一是清沟排水 。百合最怕水涝，应经常清沟排水，做到雨停土壤渍水干 。
二是适时打顶，春季百合发芽时应保留其一壮芽，其余除去，以免引起鳞茎分裂 。在小满前后，当苗高长至27-33厘米时，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养份促进地下鳞茎生长 。对有珠芽的品种，如不打算用珠芽茄数繁殖，应于芒种前后及时摘除，结合夏季摘花 ， 以减少鳞茎养分消耗 。最适时机是：当花蕾由直立转向低垂时 ， 颜色由全青转为向阳面出现桃红色时 。时间是6月份 。
三是打顶后控制施氮肥 。以促进幼鳞茎迅速肥大 。夏至前后应及时摘除珠芽、清理沟墒，以降低田间温、湿度 。摘花打顶 。
追肥
第1次是稳施腊肥，1月份，立春前，百合苗未出土时 ， 结合中耕亩施人粪尿1000公斤左右，促发根壮根 。第2次是重施壮苗肥，在4月上旬 ， 当百合苗高10~20厘米时，每亩施人畜粪水500公斤，发酵腐熟饼肥150~250公斤，进中复合肥10~15公斤，促壮苗 。第3次是适施壮片肥 ， 小满后于6月上中旬，开花、打顶后每亩施尿素15公斤，钾肥10公斤，促鳞片肥大 。同时在叶面喷施伯示麦磷酸二氢钾 。注意此次追肥要在采挖前40~50天完成 。秋季套种的冬菜收获后，结合松土施一次粪肥；待春季出苗后，再看苗追施粪肥1-2次 ， 促早发壮苗，一般每次亩施稀薄人粪水30-40挑，磷肥10-15公斤 。
什么花可以吃
常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花，栀子花等 。
注意点：
1.注意是否有农药污染 。
2.应尽量选择刚刚盛开的鲜汪信慎花 。
烹调花前的准备：
将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时 。
花的各种烹调方法：
1.花茶：将花朵哄干后冲饮 。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干 。哄干时要不是翻转，以使受热均匀 。哄干后放在密封的容器 ， 置于冰箱内冷藏 。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味 。
适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等 。

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