因为每一瓶蜂蜜可能都是从不同的茶花树上采集的 , 每一棵树海拔不同,发酵时间不同,季节不同 , 以及当时的温度不同等原因都是造成不会出现一模一样蜂蜜的原因 。加上麦卢卡蜂蜜属于比较粘稠的成熟蜜,因此发酵时间更久,也就会颜色不一 。由于新西兰的管理很严格,所以蜜纽康这样的蜂蜜不用因颜色不同而担心.
造假很多,消费者难以区分真正认证过的麦卢卡蜂蜜 。
百花蜜由于采自多种蜜源植物 , 某些季节的某些植物可能会停止流蜜,就对这种百花蜜整天产生一定的影响,包括但不限于颜色、易结晶程度等等 。
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