纯牛奶热到100°C可以喝吗,纯牛奶热到100°c可以喝吗( 二 )

从而很容易发生变形性，
从而降低鲜奶的营养价值，
所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，
因为这个温度既可以加热鲜奶，
又能使其蛋白质不发生变性。
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鲜奶正确的加热方法
隔水加热
通常情况下鲜奶加热的最好方法就是隔水加热，
也就是把鲜奶倒入杯子等容器内，
再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，
还可以根据个人口味调整温度。
微波炉加热
鲜奶在加热时最好把鲜奶盖打开，
加热的时间一般为10秒即可，
避免温度过高会破坏鲜奶的营养成分。
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鲜奶可以加热到100°C可以喝吗
一般不建议再喝。
将鲜奶加热到100°C也就相当于将牛奶煮沸了，
将鲜奶煮沸时鲜奶中的乳糖会发生焦化现象，破坏掉鲜奶的风味，
其次，鲜奶煮沸，鲜奶中的钙质会出现磷酸沉淀的现象，
会出现分层或者出现想豆腐花样的漂浮物，
可能会分解降低鲜奶的营养价值，
从而降低其食用价值，所以鲜奶加热到100°C时不建议再喝。
亲您好，纯牛奶加热温度80℃左右最合适。
牛奶加热最好用隔水加热，这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃左右的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。
想要喝到热的牛奶，不推荐带包装用微波炉加热，也不建议先煮开再冷却。最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡将要沸腾，即可关火。

文章插图
4、纯牛奶加热到100度还可以喝吗?可以喝，不过没营养了。
实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。

喝牛奶的禁忌
1、忌加糖煮
牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物――果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。