胡萝卜算主食还是蔬菜,胡萝卜到底是水果还是蔬菜！？我要有科学根据的答案！！( 四 )

文章插图
4、胡萝卜是蔬菜还是水果蔬菜。水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃，但胡萝卜也可生吃，需注意的是，胡萝卜不论是生吃还是加工后熟吃，它和常见的水果食用方法都不太一样，且种植地多是属于菜园，而不是果园，和苹果、梨子等水果远不一样，因此，法定意义上而言，胡萝卜属于蔬菜。
蔬菜。水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃，但胡萝卜也可生吃，需注意的是，胡萝卜不论是生吃还是加工后熟吃，它和常见的水果食用方法都不太一样，且种植地多是属于菜园，而不是果园，和苹果、梨子等水果远不一样，因此，法定意义上而言，胡萝卜属于蔬菜。
其实同胡萝卜类似的还有很多，像黄豆、黄瓜和西红柿，黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜，而成熟了又成为了粮食。而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴，但是毕竟胡萝卜生吃的人不多，也就很少有人将其称之为水果了。
通常我们称蔬菜和水果为果蔬，比如说果蔬店，这其中隐含的一层意思也就是说水果和蔬菜其实界限并不十分明显，因此两者混在一起来谈了。

文章插图
5、胡萝卜是碳水化合物还是蔬菜?胡萝卜属于蔬菜，也属于碳水化合物。
不过胡萝卜中碳水化合物含量并不高，每100克胡萝卜的可食部分大约含碳水化合物7.7克。胡萝卜可生吃，也可以煮熟之后再吃，两者口感存在一定的差异，但是营养价值所差无几。
胡萝卜的成分
【胡萝卜算主食还是蔬菜,胡萝卜到底是水果还是蔬菜！？我要有科学根据的答案！！】100克胡萝卜的营养成分中含碳水化合物7.6-8.8克；蛋白质0.6-1.4克；脂肪0.2-0.3克；膳食纤维3.2克；胡萝卜素1.35-17.25毫克；维生素B10.02-0.04毫克；维生素B20.04-0.05毫克；维生素B60.16毫克；维生素C12毫克；叶酸4.8微克；钙32毫克；铁0.5毫克；钠25.1毫克；钾193毫克；热量150千卡。