野生菌不炒直接冰冻可以吗,生的野生菌可以冰冻吗( 四 )

参考资料
榛蘑_百度百科
一般我们东北人都是把榛蘑晒干了之后储存到干燥的室内就行。吃之前先清洗一下，然后再用水泡。蘑菇炖鸡肉粉条，切碎了包饺子都行。如果冷冻的话先洗一下，打个水焯，然后密封好再冻。冷冻的时候风干味道就不好了。
个人倾向于晒干的这种方式。好储存、味道好！

文章插图
5、野生菌保鲜最好的方法野生菌保鲜最好的方法是放入保鲜袋冷藏或冷冻保存。
野生菌的生长周期集中在6月份至9月份，其中7、8月份是野生菌的生长高峰期。在野生菌大量上市的这几个月中他们会储存大量的野生菌，主要的储存方式是采取冰鲜和冷冻两种方式。
新鲜的野生菌可以放入保鲜袋冷藏或冷冻保存，冷藏保存温度在2~5ºC，可以保存5~7天，冷冻保存温度是-18℃，可以保存1年。在保存新鲜的野生菌的时候，一定不要洗了再保存，直接不用洗就装袋放入冰箱保存。
建议新鲜买的野生菌还是尽快吃，无论是什么新鲜的食材，只有越新鲜吃才越有感觉，放的久了就没有那个感觉了，那还不如买干品。野生菌可以补充丰富的蛋白质。
【野生菌不炒直接冰冻可以吗,生的野生菌可以冰冻吗】野生菌还含有丰富的蛋白酶、纤维素酶、过氧化物酶等各种天然酶类，以及蘑菇甾醇类等次生代谢产物，能有效促进消化分解、清除体内毒素、调理男女内分泌等，经常食用具有滋补养颜、延缓衰老等功效。