冷冻虾尾如何去除虾线,冰冻虾尾怎么处理( 三 )

1、生小龙虾去虾线法：小龙虾洗净后，直接剪去小龙虾的头胸部，去除胃囊之类，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。
2、破背去虾线法：将小龙虾洗净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。
3、剪头去虾线：将小龙虾清洗净后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可将虾线都拔出来。
4、活剥去虾线：活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。

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5、冷冻虾怎么去除虾线1、室温下将冷冻的虾解冻。
2、可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。
3、准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。
4、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
5、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。
7、这样虾线就完美地取出了。