泡打粉的用法,泡打粉的用法如何使用泡打粉( 三 )

3、然后加入适量的凉水，水量需要一点点叠加。
4、记住一边加水，一边进行搅拌，直至搅拌成絮状。
5、然后加入适量的泡打粉混合均匀，用手揉成光滑的面团。
【泡打粉的用法,泡打粉的用法如何使用泡打粉】 6、之后盖上保鲜膜，将其放在温暖处发酵。
7、最后待面团发酵至两倍大，用手在中间按一个洞不会回缩即可。

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4、泡打粉的正确使用方法用量如果是按500克的面粉来计算，那么用百分之三左右的比例计算泡打粉，在就是10至15克，可用汤匙来?。话阋惶莱茁ゴ笤?克左右，10至15克量，就是一汤匙半就够了。
此外，泡打粉还根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发生反应，所谓的双重反应就是这两种效果都有，建议大家在做面食的时候尽量选择双重反应的泡打粉，也就是双效泡打粉，这样能够让使用过程更加顺畅。
选购技巧
1、购买泡打粉，首先要看标签和说明：符合食品标签标注要求；有QS/SC标志；有产品名称；生产企业、包装企业名称、地址；批号或代号、商标；净重；产品等级；生产日期、保质期；有产品标准号或执行标准。
2、优质泡打粉色白，粉末细而均匀，松散不结块，无杂质。劣质泡打粉色泽较暗，质地粗糙，有大颗粒或杂质。
3、含铝泡打粉发面速度快，成品美观，松软，口感微甜；热时有刺鼻明矾味；色白，内部发酵气孔比较细小且均匀；捏扁不易还原，面制品不易粘连。无铝泡打粉白中微黄；有淡淡面香味；相对干瘪实在，发酵的小孔不够均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲；捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。
以上内容参考百度百科-泡打粉

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5、泡打粉的正确使用方法用量泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g，按500克(即1斤)的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。
酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效，所以一般不在一起使用，每500g面粉使用干酵母0.5g-1g，天热少放，天冷可稍多。由于泡打粉加得多了，制作出来的面食会有苦碱味，因而在用量上，一般泡打粉与面粉的重量比例在1：99到2:98即可。