适合夏季的菜谱,夏季一周养生菜谱(14)

【功效】绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
四、苦瓜菊花粥：
【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
【做法】将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
【功效】清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
【注意】喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
五、荷叶茯苓粥
【配料】荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
【做法】先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
六、凉拌莴笋：
【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
【功效】利五脏，通经脉。
七、五味山药桂圆粥
【配料】鲜生山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖适量，粳米50克。
【做法】将山药去皮，切成薄片，与桂圆、五味子同置于锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。每日1剂，当早饭或晚饭食用。
【功效】滋补强壮、补阴安神。
八、青红萝卜猪肉汤【用料】青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量。【做法】 (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好【功效】有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
九、清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
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?。咽柿康那胨夜?nbsp;，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。去燥润肺老鸽汤【用料】光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
【制作】(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.