库里头拨银三百两,另设御膳房,限三天限,要做“珍珠翡翠白玉汤”二百份 。干吗做那么多呀?皇上啊,要大宴群臣 。那意思――好东西不能我一个人吃 , 大伙全得尝尝 。
仨人到了御膳房,县官就给俩要饭的跪下了,“谢谢两位老太爷救命之恩!”“甭谢啦!”“让你买东西会吗?”“是,两位老太爷吩咐吧!”“你买呀,买这个一百斤菠菜,二百斤白菜,明白吗?三百块豆腐,四百斤糙米 , 两桶杂和菜,四瓢刷家伙水,去吧!”县官一听这是要干什么呀?“两位老太爷,怎么买这个?”“甭废话,让你买什么你就买什么,少了一样,做得了汤不对皇上口味,拿你试问!”“哎,是!买去 。”
半天儿的工夫都买回来了 。“两位老太爷,东西都买来啦,就您说这个两桶杂和菜呀,没有 。因为咱们也不能用外边的,就得用膳房的 。咱们这个御膳房里头啊,大师傅说啦,一天就下来一桶杂和菜,两桶没有 。”俩要饭的一听,“哦?那哪儿行?。煌芭禄噬铣宰挪还晃抖?。你再问问去!”“甭问啦,是没有!”“没有吗?”“不是,膳房大师傅倒说了,有几桶是有几桶 , 因为那不是当天的 , 头几天的,那不能用 。”俩要饭的一听,“噢,头几天的?嘿,那才好呢!那皇上吃着才够味儿呢!就要那个呀!两桶都要头几天的!”“哎,哎!”
人不够用的,又借了两个御膳房的厨师傅,杂和菜也弄来了 。仨人在这儿一站 , “两位老太爷,您吩咐吧,我们都干什么?”“干什么呀?你呀?” 让这御膳房的厨师傅,“你先去焖饭!啊,回来,焖饭会吗?”“让您说的,御膳房的大师傅还能不会焖饭吗?”“废话!会焖?做‘珍珠翡翠白玉汤’的饭也会焖哪?”“那不会!”“还是的!不会听着,告诉你,做汤的这种饭,首先说焖饭时的这个米呀,不准淘!别洗!倒到锅里就焖!切完了上面的干饭全不要!就要底下的糊饭嘎巴 。去!”“哎,是!”这个走啦 。“两位老太爷,我干什么呀?”“你呀,把这个白菜 , 跟菠菜弄一弄!”“是 。”这县官绷不住啦 , “两位老太爷,我干什么?”“咳,你这家伙,眼睛里没活儿,你干什么呀?给那豆腐弄碎了 。”“哎,豆腐是切丁儿啊 , 这是切片儿?。俊薄安磺校∧檬肿ィ∽ニ榱?,就搁那刷家伙水桶里头泡着 。那个桶可不能搁阴凉地方,得搭到太阳地儿去晒,知道吗?”“还晒?晒多大工夫?。俊薄安宦凼奔?,晒冒了泡为止 。”
仨人一听,这是要干什么呀?这说:“他让咱怎么做咱就怎么做,等着吧 。”那个焖饭 , 这个就抓豆腐 。就这个切菜的这个难,白菜帮子去了八九成,就要当中那个嫩白菜心儿;那菠菜呀,甭说烂的,叶儿边上有一点黄都不要,净择这嫩菠菜 。择了一点呢,打了一桶水 , 刚要洗,让俩要饭的瞧见啦 。俩要饭的这么一瞧:“你吃饱了撑的!这不要的东西你洗它干吗?”“什么您不要?。课艺獠皇前撞诵模?嫩菠菜!”“废话,白菜心儿 , 嫩菠菜呀?分做什么!‘珍珠翡翠白玉汤’这都用不着 。”“那么您说用什么?”“就要那白菜帮子和那烂菠菜,那堆儿那个 。”“那我就洗这个?”“甭洗 。”“甭洗我就这么切呀?”“不切!往锅里揪!”“?。俊薄叭媚阍趺醋?,你怎么做 。”“好 , 好!”那儿把豆腐都抓碎了,就把桶搭到太阳地晒着去了 。什么月份儿您呢?七月中旬 , 那天多热呀?一会儿就冒泡了 。半天的工夫,都起了化学作用了,扑哧扑哧的,往外冒酸气,冒臭气!酸臭冲天 。那个干饭嘎巴儿也都闹好啦 , 菜也都沤好啦,三个人站在那儿冲这堆东西发愣:糊饭嘎巴儿 , 白菜帮子,烂菠菜,两桶杂和菜,刷家伙水泡豆腐 。
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