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5、生食水产制品要什么证上海市有地方标准,DB31 2013-2013 食品安全地方标准,生食动物性海水产品,具体的你可以问问所在地
生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料,采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品 。
实施食品生产许可证管理的其他水产加工品是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工而成的产品 。申证单元分为5个:水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品 。
水产调味品是指以鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等水生动植物为原料,经盐渍、发酵(或不发酵)等工艺加工制成的产品 。水生动物油脂及制品是指以海洋动物为原料经相应工艺加工制成的油脂或油脂制品 。风味鱼制品是指以鱼类、头足类等水生动物为原料,经相应工艺加工制成的产品 。生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料 , 采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品 。水产深加工品是指以水生动植物或水生动物的副产品为原料,经特殊工艺加工制成的产品 。
在生产许可证上应当注明产品及单元名称,即其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品) 。生产许可证有效期为3年 , 其产品类别编号为:2202 。
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