2、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中 。锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白 。将120ML淡奶油打发至7成发,不要打太硬 。把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发,蛋黄、淡奶油混合搅拌均匀,即成芝士馅 。
3、倒50ML咖啡酒 。取一根手指饼干 , 在咖啡酒里快速的浸泡一下,铺到酒杯底部 。在酒杯里倒入一部分芝士馅,重复,再芝士馅上再铺一层手指饼干,再倒满芝士馅 , 抹平整 。放入冰箱冷藏4个小时以上 。吃之前撒上可可粉即可 。如果喜欢,可以用糖粉在表面做一些装饰
『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点,以其爽俐醇郁的口感 , 与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味,狠狠抢去起司蛋糕的风头 。
提拉米苏的情诗
意大利传说中:
Tiramisu最早起源于士兵上战场前,
心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,
只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心 ,
再满头大汗地送到士兵的手中,
她挂着汗珠,
闪着泪光递上的食物虽然简单,
却甘香馥郁,
满怀着深深的爱意 。
因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我” 。
喜欢一个人,
跟他去天涯海角 ,
而不仅仅是让他记住,
所以,提拉米苏还有个含义是“带我走” 。
提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,
传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,
吃到它的人,会听到爱神的召唤.
作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球 。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽 , 只用了不到十种材料,把
“
甜
”
以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致 。
参考资料:
http://zhidao.baidu.com/question/2090329.html
文章插图
4、提拉米苏的含义是什么? 提拉米苏,英文是Tiramisu,吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜 。那么提拉米苏的含义是什么呢?
提拉米苏的含义是什么
1、提拉米苏是意大利经典的甜品,在意大利文里,提拉米苏有带我走的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福 。
2、提拉米苏名字背后有一个浪漫的爱情故事:士兵准备上战场打仗,妻子为了给他准备食物 , 她就把家里所有吃的都放在一个糕点里面,让丈夫带走,丈夫在战场上吃到妻子做的甜品的时候,就会想念家里和妻子,也感受到了妻子对他浓浓的爱意 。
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