木姜子的食用方法,木姜子酱的做法

1、木姜子酱的做法木姜子酱的做法如下：
1、干辣椒过水晾干表面水分，辣度随个人口味挑选。
2、木姜子买回来，摘去小枝丫。尽量摘干净，口感更佳。
3、过水，沥干表面水分，新出的大蒜头，有的太嫩，蒜瓣剥开还是像一层层大蒜皮的就不行。
4、剥好的大蒜剁碎，稍微粗一点，带一点颗粒感，如果太细后面淋过油之后会变得很烂。
5、空锅烧热倒入干辣椒，小火焙香，放凉后用擂钵捣碎。我是装在保鲜袋里用擀面杖敲碎的。
6、锅中热油，后面辣椒和木姜子要一起拌，所以油要多一点。油烧开后淋大蒜碎，一边淋一边搅拌，然后放至冷却。
7、把晾干的木姜子，干辣椒碎倒入冷却的蒜油中，加适量盐， 1-2汤匙味精，我还放了半汤匙白砂糖，拌匀，装入提前消毒备好的玻璃瓶中，冰箱冷藏保存。

文章插图
2、木姜子的腌制方法木姜子的腌制方法如下：
1、将新鲜木姜子的枝叶摘掉，只留下果实，再用清水清洗干净，为了卫生干净，可以多冲洗几次。再放到筛子里面沥干水分。将晾干的木姜子放到碗里，在碗里加入准备好的蒜末和适量的食用盐。搅拌好之后，再加入生抽，再次搅拌。
2、将搅拌均匀的木姜子放到阴凉处，腌制半个小时左右。准备一个干净的玻璃罐子，将玻璃罐子放入消毒柜中高温消毒。再在木姜子里面加入适量的香油，搅拌好之后，将木姜子倒入到罐子里面，先倒入一小部分，再加点盐，再倒入一部分，再加入一些盐。
3、当木姜子全部倒入到罐子里之后，盖上盖子，最好是将其密封保存到干燥的地方，避免阳光直一般保存半个月左右就可以打开食用。这样制作保存的木姜子味道有点辣辣的，非常适合做开胃菜吃，也可以在吃饭的时候，拌着吃。

文章插图
3、木姜子怎么吃木姜子怎样吃1、煮水：煮水喝是干木姜子最常见的食用方法，在需要的时候可以取10~15克的干木姜子，用清水漂洗干净后直接放在砂锅中加入适量清水一起煎煮，开锅后用中火再煎煮半小时左右，煮好以后取出过滤得到的汤汁能直接饮用，人们饮用以后能驱风散寒也能暖胃止痛。
2、泡水：干木姜子还能用来泡水喝，人们用它泡水时，需要提前把它研磨一下，如果用整个的干木姜子泡水，很难让它的有效成分吸收，而人们把它研磨以后再用来泡水，就能尽快让它含有的有效成分析出到水中，人们在饮用后能把这些营养吸收和利用。
3、木姜辣油：木姜子特别适合做成调味油以后再吃，在做的时候要准备二百克木姜子，二百克菜籽油，辣椒粉20克，陈醋30克，味精适量，食用盐适量。把从树上摘下的木姜子清理干净，用清水洗净并晾干表面的水分。