香肠怎么放冰箱保存,做的香肠怎么保存( 三 )

1 冷冻一年的香肠能吃吗冷冻一年的香肠没变质就能吃。香肠不含淀粉又高盐，保质期本身就很长，即便是在低气温下晾挂在背阳干燥处，都可以保存三个月之久，更何况是放在冰箱冷冻，细菌的生成速度更缓慢，保质一年是没有问题的，因此，冷冻一年的香肠只要没变质就可以吃。
五六十年代冷库存放的猪肉到今年还在市面上流通，也并没有出现很大的问题。但香肠冷冻一年后，口感是会有所降低的，营养价值到不必担心，本身香肠就没有营养。
2 怎么看香肠是否变质
1、看外观如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。
2、看颜色看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。
3、闻气味问下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了。
4、看肉质将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。
5、摸黏腻如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。
6、煮熟如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要吃了。
保存香肠时，直接放冰箱就错了，分享新方法，保存一年都照样新鲜

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4、香肠要怎么保存保存香肠时，直接放冰箱就错了，分享新方法，保存一年都照样新鲜
香肠的保存方法如下：
1、自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。
2、发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。
3、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。
4、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。
香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

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5、香肠要怎么保存?保存香肠的方法：
第一种方法是冰箱冷藏法，我们在灌香肠的时候，一般要选择天气晴朗的日子来灌香肠，灌好的香肠要在室外晾上五天左右，一般在天气晴朗的时候，4至5天晾晒的效果是正好的，晾晒好的香肠不干不硬，用手捏上去会有些许的弹力，而且表面是爽滑的，一点都不沾手，这样的香肠拿回来之后直接放入保鲜袋里面，扎紧口，然后放入冰箱冷藏保存即可。