青海的习俗,青海有哪些重大节日( 二 )

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3、青海春节习俗,起源,传说.吉祥喜庆的吉祥喜庆的青海春节习俗
春节，是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦。在春节浓浓的前奏里，采访人员来到朱世奎老师的家里，请这位对青海民间习俗文化研究颇有造诣的老人讲述青海春节的种种风俗，我们在他成长的记忆里撷取了几段正在消失的青海春节习俗，共同品味过年的文化内涵。
[人物简介]朱世奎，1932年12月27日出生。历任湟川中学教师、青海省社会科学院院长等职。著有《西宁风俗纪略》《青海风俗简志》等反映青海民俗的作品。春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文?禾部》：“年，谷熟也。”农历正月初一是春节，又叫阴历(农历)年，俗称“过年” 。在我们生活的这片河湟谷地―――青海西宁，也有着许多的具有浓郁地域特色的过年风俗，然而随着时间的推移在现代文明的冲击下，许多的青海春节风俗逐渐离我们远去，今天我们和广大读者一起回顾那曾经熟悉的一幕。
青海汉族过年，大体分3个阶段：第一阶段从农历腊月祭灶起，到大年三十，为准备阶段。这一段时间，主要活动是打扫卫生、缝制新衣、准备年食、购买过年的各种用品等。第二阶段是春节的正日子，即正月初一到初三，一般延续到初五日为止。主要活动是“拜年” 。第三阶段，正月初六日起到正月十七日，为民间文艺活动阶段，主要活动是“唱秧歌”“耍社火”等。
第一阶段：冬至至农历大年三十
你吃过“炒酒”吗
冬至日开始的一个多月是青海最寒冷的日子，但白天的光照时间又逐日延长，故俗语曰：“冬至当日回” 。这天又叫“小年” 。青海东部地区，旧时农家的麦收秋碾等农事活动往往要拖延到冬至前才告结束，所以在这天为庆祝丰收要吃“油搅团”〈是用青油、白面、水、椒盐等按一定比例蒸煮而成〉。城镇地方，早晨吃肉丁、豆腐丁、金针、木耳等熬的“炒酒”和“旗子”（将面饼事先切成菱形花纹、烘好后，依纹断为旗花）。晚上吃“坐水”菜〈将肉切丝，与粉条烩炒〉。冬至以后人们就开始春节的准备活动，童谣曰：“过冬至宰聋子〈羊），过腊八宰瞎娃（猪）。”意即准备过春节了。随着时间的变迁，吃“炒酒”这种习俗就渐渐地离我们远去了。