糖醋排骨需要什么材料,糖醋排骨怎么做？( 四 ) _生活百科

做法十一
原料：排骨、葱、姜、白糖、酱油、醋、料酒、盐、油。做法：1.焯水的排骨，加入适量的盐，酱油，生姜和葱末，料酒腌入味。2.油锅烧热，下入腌好的排骨，炸到微黄即可。3.倒出多余的油，加入适量的盐，酱油，料酒，醋，糖和适量的水，放入焯好的排骨，烧入味。4.排骨入味并熟后，大火收汁即可。
做法十二（湘式制法）
一、原料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,鸡蛋1个，姜块，葱结,生粉和香油各适量。二、制法：①将猪排斩成约l寸长的小块，放入高压锅内，加入水量水，放入姜块、葱结、料酒，上气后压6分钟，取出沥干水分，加盐拌匀，再用欢迎鸡蛋液、生粉、面粉和水搅拌均匀。②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。④原锅留油少许，放入葱结爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。三、特点：口感外酥内嫩，滋味香浓，甜酸适口。
糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。
【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
糖醋排骨有好多种做法，你知道怎么做菜最好吃吗？
懒人必备速学菜之糖醋排骨

文章插图
2、糖醋排骨需要什么材料一、糖醋排骨的准备食材
糖醋排骨需要用到一斤肋排，葱姜蒜一到两颗，调料有淀粉，食用油，酱油，醋，盐，味精。
二、糖醋排骨的做法
第一步：先清洗排骨，之后将排骨切成小段。
第二步：锅内先加入油，加热到五成热左右，放入排骨后开始炸排骨。
第三步：将葱姜蒜切末，之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出。
第四步：锅中倒出些油，留下些底油后加入盐，酱油，味精，姜蒜，炒匀后放入排骨。
第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水。
第六步：等到水烧开后，就将火改成小火炖煮半小时。
第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，葱末，同时加入水淀粉勾芡。