恒温储水
收获的泥浆在5-8°C的水温下运回池中一个月 。
塑料薄膜袋的储存方法
将莲藕洗净，用防腐剂（500 mg / kg）浸泡1分钟，取出，干燥 ， ??放入110 cm×30 cm的聚乙烯塑料袋中 ， 膜厚0.03 mm，然后将其固定 。袋口 。
清洁水储存和保存方法
将蛤蜊洗净，放入容器中，加水，每隔1~2天更换一次冷水 。冬季保持水不冻 。该方法可保持新鲜1至2个月 。
土壤埋葬方法

用砖块或板条箱，木板等形成埋坑 。将它放在一层莲花土上，用五层或六层覆盖，覆盖10厘米厚 。细泥应该是柔软和潮湿的 ， 不应挤压手，去除碎石等碎屑 。埋葬时，莲藕排成一排，以免破裂 。埋在混凝土地面的房间内，坑的底部应用10厘米高的木板或竹架填充，底部10厘米厚的细土，并用上述方法堆放 。储藏室每15天消毒一次 。当使用露天场地埋葬时，选择一个高层和防暗的地方，将泥筏层铺成斜坡或宝塔形状，用泥覆盖，并挖掘排水沟周围以防止积水和及时覆盖它 。储存期间每20至30天检查一次 。

泥浆涂层
使用黄土，破碎并去除沙子和砾石等碎屑，加水制成糊状，然后将整个蝎子倒入泥中 。将整个身体均匀地包裹在泥浆中后，将其取出，放入盒子或吸管袋中，然后捆扎 。如果将泥浆干燥和分离，然后按照上述方法再浸入一次，该方法适用于短期储存和运输销售 。
细砂储存方法
选择高地形，背风，避雨，用细砂铺设基材表面，将湿度手工揉成一组松散分散，挖掘排水沟周围，堆放一层莲花根部和铺设一层细沙 。所以沙子和痰，堆叠5至6层，顶盖约10厘米厚的湿沙 。该方法通常可以保持新鲜约60天 。此外，还可以使用砖或木板在房间中形成埋坑 。坑内覆盖5厘米厚的湿砂，用泥土挖出的莲藕按顺序排出，再铺上一层纱线，编码5至6层高，大部分可用湿砂覆盖，厚度均匀大约5厘米 。

盐水储存方法
将经预处理的莲藕按顺序放入有色金属容器中，浸入浓度为10℃~15℃的盐水溶液中 ， 并保持新鲜5个月以上 。因为盐难以渗透到莲藕肉组织中，所以它既可以预防和抑制酶 。储存后，味道与新鲜时的味道相同 。该方法简单易行，效果好 。它可以储存半年以上，盐水可以重复使用 。
泡水储水方法
藕挖掘后，将其洗净，放入袋中，每70公斤装1包，放入水深1米的水中，使袋内没有污垢，表面覆盖一层厚6~10毫米的水草 。
提到莲藕相信很多人都是知道的，尤其是生活在农村的孩子，莲藕塘里面每年都会有很多的莲藕，尤其是莲藕的花太好看了，另外莲藕还具有药用的价值，晒干之后是可以入药的，所以莲藕一直很受欢迎 。但是莲藕的保存方法很多人却并不了解，其实莲藕最怕的就是不够新鲜 ， 这个保鲜的方法是相当重要的 。

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