土豆黑了一部分还能吃吗,土豆里边黑了还能吃吗( 四 )

注意事项：
1、忌吃久放的土豆：久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
2、忌吃冷冻的土豆：土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
3、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
参考资料来源：百度百科-土豆

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5、土豆有黑点可以吃吗?如果土豆削开后有黑点建议最好不要食用。
土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种腐败现象;也可能是发芽产生的毒素。而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻等。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物” 。
但是当土豆颜色变绿或发芽、发霉的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。
所以即使将土豆坏掉的地方切掉也是不建议食用的。
【土豆黑了一部分还能吃吗,土豆里边黑了还能吃吗】可以吃。若土豆有黑点，可能是因为有杂质、病菌、霉菌或者是腐烂病变，但不会影响土豆的口感。但是，要注意检查土豆的外观，如果土豆有变色、变形或者有异味，就不宜食用了。