甘蓝菜和大头菜的区别,大头菜和甘蓝的区别( 四 )

将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用；
锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油；
加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒；
芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
炒芥菜疙瘩
材料：
芥菜疙瘩、瘦猪肉、酱油、白糖、鸡精、花椒粉
做法：
1、将芥菜疙瘩切成丝，放在清水中泡一泡，这样可以去掉过重的咸味;
2、将瘦猪肉切成丝，准备好姜丝和葱花;
3、在锅中烧油，放入姜丝爆香，加入切好的肉丝翻炒;
4、加入葱花、白糖和适量花椒粉翻炒;
5、放入芥菜疙瘩丝，加入酱油一起翻炒;
6、最后加入鸡精调味即可。
芥菜疙瘩咸菜
食材用料
芥菜疙瘩半个
花生油适量
酱油适量
醋适量
味精少许
鲜肉少许
做法
腌的芥菜疙瘩半个，洗净
把芥菜疙瘩切丝，放盆里，用热水泡10分钟
捞出沥干水分备用
大蒜剥皮，切片备用
鲜肉剁肉末备用
炒锅里放适量油，比平时炒菜多一些，放入肉末翻炒
肉末炒至发白，倒入少许酱油翻炒
加入蒜片，翻炒1分钟
倒入咸菜丝，翻炒
出锅时倒入少许醋，少许味精即可
甘蓝和大头菜不是一种蔬菜，它们是两种完全不同的蔬菜。
从形态特征、食用方法、营养价值上都有着一定的区别，但两者都是属于十字花科的。大头菜和甘蓝在外观上的差别并不大，甘蓝的颜色为绿色，叶片是由内向外而生的，紧抱成球形，大头菜一般指的是芥菜，颜色是翠绿的，形状为球形。
甘蓝和大头菜不是一种蔬菜，它们是两种完全不同的蔬菜，从形态特征、食用方法、营养价值上都有着一定的区别，但两者都是属于十字花科的。
大头菜和甘蓝的特点
甘蓝特点
甘蓝又叫做卷心菜、洋白菜等，是十字花科、芸薹属的植物，矮且粗壮，多为绿白色的叶片，其中含有维生素、微量元素、粗纤维等成分，食用价值很高。
大头菜特点
大头菜是一种根用芥菜，又叫做芥菜头，也是十字花科、芸薹属的植物，有着卵圆、倒卵圆等多种形状，颜色多为翠绿色或者是黄绿色，看起来像个疙瘩，吃起来有一股辣味，可以做成咸菜吃。