红烧日本豆腐的制作方法,红烧日本豆腐是如何进行制做的( 二 )

红烧日本豆腐的做法步骤88.开火，起一油锅，将处理好的日本豆腐油炸下，到变成金黄色即可
红烧日本豆腐的做法步骤99.捞起，待用
红烧日本豆腐的做法步骤1010.将青椒切片，红萝卜切片，大蒜切片。待用
红烧日本豆腐的做法步骤1111.拿一小碗，加入糖1大勺，老醋一大勺，盐少许，水淀粉，鸡精少许
红烧日本豆腐的做法步骤1212.另起一锅，烧热，加入适量的油
红烧日本豆腐的做法步骤1313.加入青椒和红萝卜翻炒
红烧日本豆腐的做法步骤1414.加入少许的老抽
红烧日本豆腐的做法步骤1515.将调好的酱汁倒入锅里
红烧日本豆腐的做法步骤1616.加入先前准备好的日本豆腐
红烧日本豆腐的做法步骤1717.最后加入大蒜翻炒几下，盛盘即可
日本豆腐切段，下锅炸，金黄捞出，葱花，蚝油酱油水淀粉勾芡，翻炒出锅。
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

文章插图
3、红烧日本豆腐怎么做的?日本豆腐切段，下锅炸，金黄捞出，葱花，蚝油酱油水淀粉勾芡，翻炒出锅。
1. 干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
2. 胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
3. 日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
4. 鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
5. 裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
6. 用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
7. 再加入备用的鲜虾和豌豆。
8. 这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。