即食泡菜商业计划书怎么写?( 三 )


即食泡菜的研发正是在这种背景下应运而生的 。用特制的容器腌制泡菜,更重要的就是利用乳酸菌发酵,这对人体健康有益 。另外,发酵过程中还会产生醇、酯等物质,吃起来很香,这就是所谓的风味 。清淡、朴实、开胃、无油的即食泡菜 。还有一种制作时间更短,几个小时即成的即食泡菜,味道也挺好 。因其简单、经济,正适合我们作为早餐佐粥、午餐开胃的小菜 。即食泡菜成为日常餐饮多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴,同时也是各餐厅、酒楼为顾客提供下饭的配菜 。
二、指导思想
将这种美味食品,提升为卫生、方便、美味、快捷,人见人爱 。这将给市场带来新的亮点和卖点 。因为它不是所谓超前的产品,而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者 。一旦进入市场更易于被人们接受 。这将使它具有旺盛不衰的生命力 。
经过多年的研发,不断的求索 。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜 。它继承百年的传统泡菜工艺和配方,用专门设计的泡菜机械设备制成,不仅取代了一些极其繁琐程序,同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种 。而且无须借助其它捞取工具,避免了污染,从而延长了保存的时间;更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方,其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效 。因此,一经上市定会受到了消费者的青睐,特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌 。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品,而成为一年四季随时可吃的佳肴,定会受到许多消费者的青睐 。确实是中小投资者小本创业的好项目 。小泡菜大文章 。依靠做泡菜发财的人真是不少,比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间,就足足赚了400万元 。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元,打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂 。
此项目研发,不但考虑了广大消费者的利益,而且也考虑了生产上的可行性 。固定资产投资较低,回报率较高,发展前景较好 。每斤即食泡菜的售价7元-10元,而成本不过百分之三十 。又如,日营业额在2000元左右的餐厅,日销售泡菜近3公斤 。还如,一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算,(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨 。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在 。
此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来 。而且可制成在常温下保质期六个月的产品 。不断给市场制造出新亮点和新卖点,给生产和经营企业带来丰厚的利润回报,也给消费者带来不少的惊喜和口福 。