危害:金枪鱼被工业废料造成的污染导致甲基汞相关疾病发病率增高,包括儿童发育不足 。这使得金枪鱼(不管是金枪鱼排还是金枪鱼罐头)都从菜单上消失 。但是有些病原体,如由鲜鱼肉处理不当产生的鲭毒素 , 仍每年都使人们感染疾病 。其症状不一 , 从头痛到腹泻,甚至还有失明 。最安全的方法就是将鱼冷冻,或只在有信誉的饭店食用 。"
禁忌人群:孕妇、糖尿病、肝硬化患者忌食 。
适宜人群:一般人群均可食用 。尤其适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者,更年期妇女 。
功效与作用;
1. 强筋骨金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效 。2.补充钙质金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康 。3.促进大脑发育金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃 。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用 。4.降低胆固醇金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等 , 脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物 。
1. 金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高 。2.金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA 。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品 。3.金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸
![金枪鱼不适合什么人,什么样的人不适合吃海鲜](http://img1.wenrenren.com/231121/0110062095-1.jpg)
文章插图
3、哪些人不宜吃鱼 警惕这几类人千万不能吃鱼1、痛风患者 。
鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤 , 而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物 。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多 。
此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子 。
2、出血性疾病患者 。
鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益 。但是 , 摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状 , 对病情恢复不利 。
3、肝肾功能严重损害者 。
鱼类食物蛋白质含量丰富 , 过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下 , 定量吃鱼 。
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