洋葱芽能吃吗?有毒吗,洋葱出了芽子还能吃吗( 二 )

在吃法上，洋葱可以生吃也可以熟吃，生吃洋葱能让营养成分发挥很好保健作用，作为三餐配菜，美味又可口，只是注意一次不要吃太多，肠胃不好的人尽量减少食用量或者不吃，今天我将洋葱和木耳以及苦菊放在一起，做了个凉拌美食出来，简直太香了，详细做法分享如下。
—香拌洋葱—
【所需食材】洋葱半个，黑木耳小半碗，苦菊一棵，醋、生抽、盐各适量
【制作方法】
1、黑木耳用凉水提前浸泡两小时以上，清洗干净，撕成小朵。
2、锅中放入清水烧开，然后放入清洗干净的黑木耳焯水一分钟，捞出来放入器皿。
3、紫皮洋葱去皮清洗干净，切成细丝，越细越好，吃起来口感更舒服，然后打散不要粘连在一起。
4、苦菊放在水里清洗干净，尤其是要注意苦菊根部会沾很多脏东西，得多清洗几遍，用手分开成一根一根的。
5、黑木耳、洋葱和苦菊放在一起，然后加入醋、生抽、盐搅拌均匀。
清清爽爽，一道好吃的洋葱凉拌菜就这样制作完成了，夏天受欢迎的快手菜，能为餐桌增添一道亮丽色彩！
如何选购洋葱
先看洋葱外表，新鲜的大小均匀，个头圆润，表皮完整干净，而且带有光泽；其次，闻不到洋葱味道，说明洋葱没有受伤，如果能够闻到，可能洋葱被划伤过；另外用手掂一掂，同样大小拿在手上，较重的说明水分含量充足新鲜。
如何在家储存洋葱
洋葱保存在家里光线较暗、低温干燥的地方，能延缓发芽速度，洋葱发芽后不会产生对人体有害的物质，照样可以吃，但是会影响口感。
很多人都觉得洋葱发了芽就像土豆一样，是有毒的不能吃。所以很多人都想知道洋葱发芽了还能吃吗，其实洋葱发芽并不像土豆对人体有害，这也是可以吃，只是洋葱发芽后营养成分会降低。
1.洋葱发芽可以吃
发了芽的洋葱可以吃的，也不会导致中毒。但是，洋葱发芽后营养成分就会降低，口感也比没发芽的洋葱差许多，已经不再适合用来食用。洋葱发出的芽也可以当葱使用，但味道和口感都远不如真正的葱。洋葱发了芽的乃至长出青苗的不会产生有害人体的物质，没有毒性，可以食用。只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。但发芽的马铃薯是坚决不能吃,因为周围会有一些叫龙葵碱的剧毒物。
2.温度所致的发芽
洋葱在15度左右是容易发芽的，因此我们把洋葱买回家以后，首先要先把洋葱放在太阳下晒干表皮，如果天气比较冷或比较热，收起来放在干燥通风的地方就可以了。如果温度刚好在15度左右，那么就需要把洋葱放在冰箱的冷藏室里保存了。